Recept: Soda Bread (kruh s sodo) - Kulinarika.net

Soda Bread (kruh s sodo)

  Izvor: Irska
    kruh
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

450 g polnozrnate moke

1 žlička sode

1 žlička soli

1 žlica sladkorja

1 žlica masla

1/2 l polnomastnega mleka

Postopek

Maslo stopimo. Vse sestavine, razen mleka, zmešamo v posodi, dodamo maslo, naredimo v sredini luknjo in vanjo vlijemo mleko (ne vsega naenkrat, ker mogoče ne bomo potrebovali točno pol litra - običajno je dovolj manj)in dobro premešamo, da se sestavine med seboj sprimejo.

Pravokoten model (18 x 15 x 5) namažemo z maslom in potresemo z moko, vanj položimo testo in pečemo 10 minut pri 220 stopinjah, nato temperaturo zmanjšamo na 200 in pečemo še 40 minut. Ohladimo v pečici.


Opombe

Bistvo soda kruha je: hitro in nežno. Bolj hitro in bolj nežno zamešamo sestavine, bolj dober bo kruh. Testa ne mesimo, samo naglo premešamo.

Slovenci, ki prihajajo k meni na obisk, soda kruh obožujejo (največkrat ga kupim).

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 6.12.2002

Št. objav: 1602

Objavljeno 21.4.2005 ob 8:09

Julija, ali lahko del mleka nadomestimo z vodo?

Ravno prejšni teden sva s sestro govorili, če bi bilo možno kvas v kruhu nadomestiti s sodo.

LP

  

kuha že od: 5.12.2004

Št. objav: 513

Objavljeno 21.4.2005 ob 9:37

Lijana poskusi. Mogoce bi slo. Kolikor vem se kvasovke hranijo s sladkorjem in beljakovinami v mleku. Nisem prepricana. Ce pa zelis narediti soda bread, pa se doda mleko po original receptu, sicer bos naredila pac en "lijana" bread. lp tudi tebi.

  

kuha že od: 5.12.2004

Št. objav: 513

Objavljeno 23.4.2005 ob 12:22

ja, seveda lahko. Vendar to ne bo vec Irski soda bread ampak Lana soda bread...

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

MOJ vrt
Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.