Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Špageti s kozicami in omako Basilico
Koruzni kruh - slasten na kvadrat
Sestavine
10 - 15 dag koruzne instant polente
0,9 kg gladke bele moke
2 žlički soli
1 žlička sladkorja
4 žlice olivnega olja
1 vrečka suhega kvasa
topla voda
Prvi dodatki:
čebula (količina po okusu)
slanina (količina po okusu)
Drugi dodatki:
bučnice golice (količina po okusu)
sezam, laneno seme,...
Postopek
Instant polento skuhamo v slani vodi in pustimo, da se nekoliko ohladi. Ta čas zmešamo gladko belo moko, sol, sladkor, olivno olje, 1 vrečko suhega kvasa in cca 3 dcl tople vode (odvisno, kako suho moko imamo). Temu dodamo delno ohlajeno, kuhano koruzno polento in zamesimo mehko (!) testo. Jaz mesim z mešalnikom - kavlji za testo cca 10 -15 minut. Pustimo, da vzhaja v pokriti posodi 1 uro. Potem zvrnemo testo na pomaščeno desko ali kar na kuhinjski pult in prerežemo na polovico. V eno polovico zamesimo na drobne koščke narezano, prepraženo čebulo in slanino, v drugo pa prepražene bučnice - golice, sezam,... vsako polovico testa še malo pregnetemo in damo vzhajat v pekač s peki papirjem. Hlebčka nekajkrat zarežemo, sicer nam bosta med peko skorji počili. Naj vzhajata še 30 minut. Ta čas ogrejemo pečico na 230 stopinj. V pečico vstavimo posodico z vodo. Na tej temperaturi pečemo kruh 15 minut, nato pa še 50 minut na 180 stopinjah. Ko je kruh pečen, ga vzamemo iz posode in ga zavijemo v krpo - pazimo, da ne bo imela vonja po mehčalcu, sicer bo kruh zanič.
Opombe
Na ta način pečem kruh že vrsto let in vedno znova je super. Seveda dodatki niso obvezni, niti jih nimamo vedno pri roki, pa tudi pašejo ne k npr. marmeladi ali medu. Testo je dokaj mehko, zato ga dajem peči v posodo - pekač. Lahko ga pečemo kar na pekaču, ki je v pečici, vendar bo bolj nizek.
Mnenja o receptu
Uuuuuuuuuuuuuuuuuuua, evo danes ga bom naredila, toliko je bilo pohval, da nisem mogla mimo tega. Sicer bo pa to moj "prvi kolaček", vsega sem se že lotila (nenavadnih in malo manj nenavadnih) kuharskih podvigov, kruha pa še res ne, zato mi je to pravi izziv
).
Kruhec uspel, super recept, še ga bomo pekli:)
Fenomenalen!!! sem ga naredila s čebulo in dala na kva dela, da sta nastala 2 hlebčka, tisti ki je bil na spodnjem pekaču, se ni dobro zapekel, zgornji pa je bil perfekten! pa delala sem s svežim kvasom! ocena 5 ;)
danes sem ha naredila še z ocvirki in čebulo! mmmm :)
trenutno haja, javim rezultat.
Kruh dober kot vsak koruzni, zmanjkalo ga je pa v trenutku. Še ga bomo pekli.
Res čudovit kruh, dodala le prepraženo čebulo.
Kruh sem po tem receptu spekla ta teden; v pol testa sem dodala prepraženo čebulo. Res odlično, prilagam sliko in petico :)
Dober kruh, tudi brez dodatkov. Najbolje mi uspe ta ali pa ajdov, najbrž zato, ker sta bolj sočna. Prvič delala z mešalnikom in ravno tu je "skrivnost", ker ga na roke nikoli ne zamesim tako vlažnega in je posledično bolj suh in drobljiv. Hvala za recept!
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | rdkapica |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Rižek s piščancem in zelenjavo