Domač koruzni kruh s kislo smetano
Rahel koruzni kruh s kislo smetano in kurkumo za bogato zlato barvo. Sočna sredica in hrustljava skorja se odlično dopolnjujeta v domačem hlebcu.
-
Zahtevnost
- 2 uri
-
Oceni
Sestavine
300 g koruzne moke
700 g bele moke
2 vrečki suhega kvasa
1 žlička sladkorja
1 žlička soli
1/2 - 1 žlička kurkume
1 jajce
1/2 dl olivnega olja
1 dl toplega mleka
1/2 lončka kisle smetane
topla voda
Postopek
Vse suhe sestavine damo v posodo, jih premešamo z metlico za stepanje in v sredini naredimo jamico. Vanjo damo jajce, olivno olje, mleko in kislo smetano. Pregnetemo in postopoma dodajamo vodo, da testo postane srednje mehko.
Vzhajamo najprej 15 minut , ponovno pregnetemo in oblikujemo v hlebec, štruco ali žemljice. Ponovno vzhajamo 1/2 ure .
Pečemo najprej 15 minut pri 225 stopinjah, nato zmanjšamo na 180 stopinj in pečemo še 30-45 minut (žemljice manj).
Zraven priporočamo
