Česnov kruh - hlebčki

Name: Česnov kruh - hlebčki
Total time: 90 min
Yield: pekač
Ingredients: 1 kg pšenične moke; 1 kocka kvasa (42 g kvasa); 3 žličke soli; 1 žlička sladkorja; 5 dl mleka; 1 glava česna; šopek peteršilja; 0,3 dl olja (ali 3 jedilne žlice olja); 1 jajce

okusni česnovi hlebčki

April is cooking

35.201 ogledov

Zahtevnost
1 ura 30 min
5 (3)

Oglas

Sestavine

Količina: pekačMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

1 kg pšenične moke

1 kocka kvasa (42 g kvasa)

3 žličke soli

1 žlička sladkorja

5 dl mleka

1 glava česna

šopek peteršilja

0,3 dl olja (ali 3 jedilne žlice olja)

1 jajce

Način za kuhanje

Postopek

V posodi razdrobimo kvas z malo toplega mleka, dodamo sladkor in jedilno žlico moke ter pustimo, da kvas v sestavinah vzhaja nekaj minutk.

Medtem segrejemo kuhalno ploščo na zmerno temperaturo. V ponvi na olju rahlo prepražimo na drobno sesekljan česen. Ko česen porumeni, odstavimo ponev z ognja in dodamo na drobno sesekljan peteršilj ter vse skupaj premešamo.

Nadaljujemo s pripravo testa. Vzhajajočemu kvasu v posodo stresemo preostalo moko, solimo, zlijemo preostalo mleko in v olju prepražen česen in peteršilj. Nato testo dobro pregnetemo in pustimo pokritega vzhajati kakšne pol urce. Vzhajano testo še enkrat pregnetemo, oblikujemo v hlebčke in jih položimo v posodo za peko, obloženo s papirjem za peko. Hlebčke pustimo še enkrat vzhajati kakšnih 15 minut .

V tem času pečico segrejemo na 200 stopinj. Preden damo hlebčke v pečico, jih še premažemo z razžvrkljanim jajcem. Vzhajajoče česnove hlebčke pečemo približno 10 minut , nato temperaturo pečice zmanjšamo na 180 stopinj in nadaljujemo s peko še 30 minut .

Dober tek!

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Slastni popečeni kruhki

Ponavadi hlebček razrežem na rezine. Rezine popečem na maslu in jih obložim s solato iz drobno nasekljane mozzarelle, paradižnika in rukole, pooljeno z olivnim oljem, pokisano z limono in dodatkom ščepca soli.

Več si lahko preberete na:

http://apriliscooking.blog.siol.net/2014/09/07/ko-zadisi-po-domac

Všečkaj in deli stran:

https://www.facebook.com/April.Born.is.cooking

Vprašajte Luno o tem receptu

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas

Zraven priporočamo

Oglas

Mnenja o receptu

Vrtejbenka

član od 20114005 sporočil

9.9.2014 ob 16:26

Zelo lep kruhek in verjamem,da tudi dober.

hedonist

član od 20085055 sporočil

9.9.2014 ob 16:58

No Madam Ejpril, tole je pa neki fajnega:) edino, česen pražiš , da dobi barvo, a ni tuki nevarnosti da mal zagreni ??? Drugače pa imam v ustah sline , fajn :?

Vrtejbenka

član od 20114005 sporočil

9.9.2014 ob 17:01

Zagreni če ga preveč popečeš...oziroma,ko se olupi česen se ga prvo prereže na pol,če ima kalček se kalček odstrani,ker kalček greni..to je to.

ladyx

član od 2010118 sporočil

9.9.2014 ob 19:24

Mene pa bega količina olja - ga je res 3dl ali mogoče 0,3dl? Drugače mi zgleda super in bi ga z veseljem naredila:)

Vanja_v_ZDA

član od 20086078 sporočil

9.9.2014 ob 19:33

Ladyx, nisi edina. Jasno da v kolačih, pogačah, itd., mora biti nekaj več maščob. Ampak kruh iz kile moke in 3 dl olja.... Wow. Midva porabiva 3 dl olja v cirka dveh mesecih.

barbra

član od 2002355 sporočil

9.9.2014 ob 19:51

Ne maram olja v kruhu, zakaj bi naj bil kruh masten? Dovolj mastno je že to, kar na kruh namažemo oz. k čemur ga jemo... Tri deci je res veliko.

kozamurnik

2311 sporočil

9.9.2014 ob 20:09

Rekla bi da gre za napako . Sicer ne vidim problema ce se da olja le par zlic. Ostalo pac mleko/vodo.

April is cooking

član od 201478 sporočil

9.9.2014 ob 21:02

Res je, za napako gre. Moralo bi pisati O,3dl olja. Bom sporočila uredništvu, da napiše kar 2 - 3 jedilni žlici olja. Toliko olja porabim, da prekrije na drobno sesekljano glavo česna in peteršilja. Imate prav.

Nina92

član od 200953 sporočil

11.9.2014 ob 17:03

Preprost recept, odličen kruh, sem prispevala sliko :) Imam pa eno vprašanje.. Po 40 minutni peki je bil kruh na zunaj lepo rjav, znotraj pa še malo premalo pečen. Sem ga dala v pečico za dalj časa, pa se je zgoraj kar malo zažgal. Kako bi to lahko preprečila?