Recept: Miso juha s tofujem in zelenjavo - Kulinarika.net

Miso juha s tofujem in zelenjavo

hranljiva zelenjavna juha

  Izvor: Japonska
    juhe in zakuhe: zelenjavne juhe
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  75 minut

Sestavine

Količina: Za 6 do 8 oseb

6 posušenih šitake gob

2 l vode

250 g tofuja

1 manjši por

1 manjša cvetača

1 srednje velik korenček

2 stroka česna

4 čajne žlice miso paste

1 svež rdeči pekoči feferon

 

Postopek

Beli del pora narežemo na kolobarje, zeleni del na trakce, korenček na rezance, cvetačo natrgamo na cvetke, česen narežemo na lističe. V lonec vlijemo mrzlo vodo in dodamo šitake. Namakamo jih 10 minut, nato počasi segrevamo do vrelišča. Kuhamo pokrito, dokler se gobe ne zmehčajo. Temperaturo nekoliko znižamo, šitake vzamemo ven in jih narežemo na četrtine ter damo nazaj v lonec. Dodamo narezano zelenjavo ter cel feferon in kuhamo, dokler ni zelenjava na pol kuhana (naj bo še nekoliko hrustljava).

Odstavimo, dodamo tofu, narezan na rezance in premešamo. Vzamemo eno zajemalko juhe, jo vlijemo v skledo in v njej raztopimo miso pasto. Raztopljeno miso pasto počasi med mešanjem vlijemo v posodo z juho. Potem, ko dodamo miso pasto, naj juha ne vre več. Odstranimo feferon in ponudimo takoj. Juhe ne solimo, saj je sol sestavni del miso paste.


Opombe

Ko ste se naužili skupnih trenutkov, vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

neznan uporabnik

Objavljeno 5.11.2009 ob 8:10

Kje pa dobite posušene šitake?

  

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 870

Objavljeno 5.11.2009 ob 9:31

Ajda66, zadnjič, ko sem bil v Celovcu, sem obiskal tajsko trgovino in tam kupil posušene cele šitake. Mogoče se jih dobi tudi pri nas, bi bilo treba malo pregledati ponudbo naših trgovcev.

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17655

Objavljeno 5.11.2009 ob 12:07

Vesel

A sveže pa niso uporabne?

  

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 870

Objavljeno 5.11.2009 ob 13:02

Seveda, če imate sveže šitake, toliko bolje. Le krajši čas se bodo kuhale.

  

kuha že od: 23.2.2009

Št. objav: 5

Objavljeno 5.11.2009 ob 20:13

Posušene šitake lahko kupite v E.Leclerc Slovenija na Rudniku v Ljubljani (poreklo: Kitajska). Ampak niso prav poceni - pravzaprav so v primerjavi s svežimi zelo drage.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.