Bučna juha

Jaz bom ta vikend za posebno priložnost (možev rojstni dan) naredila to juho, rada pa bi jo postregla v okrolih rumenih bučah namesto na krožniku. Kaj storiti, da se juha prehitro ne ohladi. Predgrevanje bučnih skledic v pečici, mogoče? Ima kdo izkušnje s takšno varianto?

Lp

Danes smo imeli na sporedu tole juhico, le da vanjo nisem dala krompirja, raje malo več buče

Tudi žganju sem se ognila, vinu pač ne. Na koncu sem jo okrasila s smetano.

Najstarejši in najmlajši sin sta prosila za repete - mislim, da je to dovolj zgovorna ocena!

Naredila za prijatelje. Najprej so malo čudno gledali, kaj je to za ena oranžna brozga, potem pa vsi pohvalili, kako je dobro.

Je pa zelo težko to bučo rezati, je trda ko hudič.

Aja, sem pa alkohol in kis izpustila. Jedli smo s kislo smetano.

Juho sem skuhala po tem receptu iz muškatne buče, od začimb pa sem uporabila timijan, lovor, malo muškatnega oreščka in sol. Po pasiranju sem vmešala še smetano za kuhanje in okus je res odličen. Drugič mogoče dodam kanček vina.

Če imam veliko bučo, ko jo je težko olupiti, naredim takole: Najprej bučo zunaj res zelo dobro umijem, potem jo prerežem čez pol in postrgam z žlico ven srdico s peškami vred. Preostalo bučo zrežem na večje kose in jih brez vode popečem v pečici na 180 stopinj.

Ko se ohladi, jo olupim in uporabim kolikor rabim in po navodilih za tisti recept, ostalo razdelim po vrečkah in zamrznem. Ni nujno, da je buča popolnoma pečena, lupi pa se zelo lahko.

Tale recept za juho je za moj okus najboljši, nisem pa še uporabila žganja. Spasirala sem vso juho, na vrh sem dala nekaj kock na maslu popečenega kruha. Njam!