Zdrobovi cmoki

Prvič danes delala cmoke in so mi krasno uspeli.

Kako pa delate vranične cmoke?Jas vranico nastrgam,dodam eno jajce nasekljan petršilj,sol in drobtine.Pčakam pol ure,da se masa napne in jih szkuham.Vrejo pa deset minut odvisno kako veliki so. Bom hvaležna za vsaki nasvet ,ker rada spreminjam okuse. Zaja

He he...tako preprosto pa tako okusno!

Jaz tudi že vse svoje življenje-za-štedilnikom delam cmoke po tem receptu (podedovala od babice) in so odlični.

Zdrobove cmoke pa delam jaz tako 1 celo jajce, 2 velike žlice in pol zdroba,čist malo soli lahko dodate v maso peteršilj, ali tudi malo naribanega sira. Z metlico vse skupaj malo stepemo in pustimo da se zdrop napne. Tako so rahli da se kar topijo v ustih poskusite. Samo vret pa morejo začet počasi. Preden jih zakuhamo moramo v vrelo juho namočit žlico da se masa ne prime preveč na žlico. Če pa rabimo več mase za zakuho pa jo enostavno podvojimo.Lp

Danes jih bomo imeli za kosilo :)) Sem pa naredila najprej sneg tako kot to dela goga

zdrobove žličnike delam tako na vsako jajce dam samo dve zvrhani žlici pšeničnega zdroba nobene maščobe samo malo soli če delam večjo količino da želim več žličnikov naprimer za dve osebi dam dve jajci in štiri žlice zdroba pšeničnega nič ne delam snega samo malo z stepalko ražvrkljam da ni grudic nato postim nekje pol ure stat lahko več da se pšenični zdrob lepo napne vzamem malo žličko jo pomočim v vrelo juho in počasi dajem žličnike v juho pustim vret res počasi nikoli se mi ne raskuhajo in so zelo slastno rahli želim vam veliko sreče pri delu z jušnimi zdrobovimi cmočki.Lp

Pmojih izkušnjah je najboljši zdrob durum pšenice. V takšni, samo zlati embalaži, pod imenom Zlati zdrob ga trži Intes: http://b2b.tuscc.si/f/product_images/list_23992_6

koliko cmokov pa dobiš iz te količine? hvala

lp

Mi jim rečemo žličniki (no, v resnici po domače gresovi knedlci). Po moje jih bo dovolj za 4 do 5 ljudi, o številu pa: odvisno, kako velike delaš. Jaz jih naredim nekje 15, ker delam majhne. Še to: najbolj se obnese, če jih zakuham v juho, ki še ne vre in potem pustim juho na minimalnem ognju, da se počasi kuhajo in lepo nabreknejo.