Svinjski želodčki v juhi

juha iz svinjskih želodčkov

JozicinaKuhinja

66.198 ogledov

Zahtevnost
1 ura
Oceni

Oglas

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

1/2 kg svinjskih želodčkov (kuhanih in narezanih na tanke pramene)

1 čebula

kakšna šalotka

2 do 3 žlice olja

2 zrna (stroka) česna

4 krompirji

2 korenčka

1,2 l vode

1 jušna goveja kocka (ali dober ščep domače vegete)

2 lovorjeva lista

par češnjevih paradižnikov

1/2 sveže paprike

par zrn celega popra

sol

sveže nasekljan peteršilj

2 žlici moke + 1/2 žličke mlete paprike v prahu

2 žlici vina (ali par kapelj kisa)

Način za kuhanje

Postopek

1. Na maščobi rahlo prepražimo čebulo, proti koncu še česen, dodamo moko. Ko rahlo porjavi, potresemo s papriko v prahu, premešamo in zalijemo s par žlicami mrzle vode, da se izognemo grudicam.

2. Dodamo narezane želodčke, krompirjeve kocke in korenček ter zalijemo z vodo. Na vrsto pridejo začimbe : sol, poprova zrna, lovorjev list. Dodamo narezano svežo papriko, češnjev paradižnik in govejo kocko. Med kuhanjem dosolimo, če je potrebno. Kuhamo do mehkega, vse skupaj traja do 1 ure .

3. Ko je želodčkova juha že na mizi, jo okisamo z vinom ali par kapljami kisa, potresemo s peteršiljem in dodamo k juhi še poper po želji.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

NAMIG : želodčke lahko skuhate tudi na čisti svinjski juhi (zalijete jih namesto vode). Jaz v juho zakuham še par makaronov.

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas