Mehiška jajčka po rančarsko

Name: Mehiška jajčka po rančarsko
Total time: 30 min
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Mehika
Ingredients: 1 čebula; 1 pločevinka pelatov, v sezoni pa sveži paradižnik; 3 stroki česna; 1 zelena paprika; 1 rdeča paprika; 2 vložena zelena feferona (opcijsko); 1 svež čili; sol; poper; orientalski kumin; sveži koriander; olivno olje; 4 tortilje; 4 jajca; rezine avokada

huevos rancheros, mehiški krepki rančarski zajtrk, poln vitaminov in antioksidantov

fresh

13.688 ogledovMehika

Zahtevnost
30 min
Oceni

Oglas

Sestavine

Količina: za 4 osebeMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

Za salso:

1 čebula

1 pločevinka pelatov, v sezoni pa sveži paradižnik

3 stroki česna

1 zelena paprika

1 rdeča paprika

2 vložena zelena feferona (opcijsko)

1 svež čili

sol

poper

orientalski kumin

sveži koriander

olivno olje

4 tortilje

4 jajca

rezine avokada

Način za kuhanje

Postopek

Sesekljano čebulo prepražimo na olivnem olju. Ko se zmehča, dodamo na majhne kocke narezani papriki. Pražimo in nato pokrijemo, da se papriki malo zmehčata. Dodamo pelate, sesekljane feferone in čili, solimo in popramo. Kuhljamo, da se omaka lepo zgosti. Na koncu dodamo še sveži, sesekljani koriander in kumin. Če ne maramo pikantne hrane, feferone in čili brez težav opustimo.

Jajca previdno ubijemo na vrh salse in ponev pokrijemo, da jajca lepo zakrknejo. Po okusu jih začinimo.

Tortilje segrejemo v teflonski ponvi ali na kratko v pečici.

Na krožnik naložimo rezine avokada in nanj naložimo pripravljeno salso s pečenim jajcem.

Jed potresemo s sesekljanim koriandrom in postrežemo s toplo tortiljo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

Če bi bila malo zlobna, bi rekla, da je to mehiški sataraš. ;-)

Huevos rancheros je originalna mehiška jed, popularni zajtrk, ki ga je prevzela tudi ameriška tex-mex kuhinja (žal se tudi naše mehiške restavracije uvrščajo v to kategorijo), ki s pravo mehiško nima veliko skupnega. Je ena redkih jedi, ki je preživela migracijo preko mehiške meje brez lepotnih operacij.

Jed je polna vitaminov in antioksidantov, še posebej, če vanjo vržemo tudi feferone in čili.

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas

Predlogi za vino

Belo

Ventus Sivi Pinot

Belo

Ventus Chardonnay

Več predlogov

Zraven priporočamo

Oglas

Mnenja o receptu

Vanja_v_ZDA

član od 20086078 sporočil

20.10.2009 ob 15:00

Fresh, kje je pa fižol???

fresh

član od 20061856 sporočil

20.10.2009 ob 15:18

Vanja, po meni dostopnih informcijah fižol v originalno jed ne sodi. Mogoče ga dodajajo v tex-mex izvedbah, ampak v originalu naj ga ne bi bilo. Mogoče pa sem dobila dezinformacije.

5rusa

član od 2005285 sporočil

20.10.2009 ob 16:01

njami, takle zajtrk imam tudi jaz večkrat na jedilniku, kadar vem, da bo kosilo bolj pozno ali švoh, al pa ga nama naredim ob nedlejah, za razvajat. včasih si pa naredim kar za kosilo, s skledo solate zraven.

Salso ponavadi naredim kar na zalogo, za v hladilnik, jo potem samo pogrejem, edino koriander variira, glede na to, ali ga imam doma.