18.117 ogledov
5
(1)
8 čim večjih šampinjonov
50 g pršuta
2 žlici ribanega parmezana
1 strok česna
1 žlica sesekljanega peteršilja
1 žlica drobno sesekljane šalotke
1 žlica olja
1 žlička drobtin
1 žlička gorčice
moka
jajca
drobtine
sol
olje za cvrenje
Šampinjonom previdno, da ne poškodujemo klobuka, odstranimo bete. Klobuke obrišemo s papirnato brisačo, bete pa na drobno sesekljamo.
Na olju prepražimo šalotko in drobno narezan pršut, dodamo sesekljane bete, gorčico, česen in posolimo. Pražimo, da tekočina povre. Dodamo gorčico in peteršilj, premešamo in ohladimo. Potresemo s parmezanom, dodamo 2 žlici stepenega jajca in žličko drobtin, da se masa zgosti.
S tako pripravljenim nadevom napolnimo klobuke, jih povaljamo v moki, stepenem jajcu in drobtinah ter zlato rumeno ocvremo. Ponudimo zelo vroče s solato kot glavno jed, lahko pa jih uporabimo tudi kot toplo predjed.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
