ko naberemo prve gobice...
16.136 ogledov
5
(3)
Polento skuhamo v dvakratni količini vode po navodilih z vrečke.
Topli dodamo dve žlici masla, parmezan, rumenjak, sol in poper. Po želji lahko dodamo tudi druge začimbe.
Polento namažemo v tanjšo plast na pekač od pečice, ki smo ga prekrili s peki papirjem. Ohladimo. Iz ohlajene polente izrežemo kroge s kozarcem, primernega premera, da bodo odgovarjali premeru odprtin v pekaču za muffine. Za vsako odprtino bomo potrebovali dva kroga polente.
Na maslu prepražimo lisičke. Po 10 minutah posolimo, popopramo in potresemo s peteršiljem.
Pekač naoljimo. Na dno vsake odprtimo položimo en krog polente. Premažemo s kislo smetano, dodamo na majhne koščke narezano gaudo, malo lisičk, drugi krog polente, ponovno dodamo smetano, gaudo in lisičke (prva plast se ponovi enkrat).
Potresemo s peteršiljem in pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj približno 20 minut .
Tortice ohlajamo v pekaču do 10 minut , da se polenta malo strdi in jih tako lažje vzamemo iz pekača.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Lažja varianta izdelave je taka, da vse sestavine zmešamo in z zmesjo zapolnimo odprtine pekača. V tem primeru ne skoparimo z gobicami.
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Tejčika, po moje ne bo problema. Dobro namasti pekač, ker ne vem, kako bo šlo ven v tem primeru. Lahko poskusiš tudi s papirčki, ki jih potem odstraniš, ko serviraš. Na vrhu pa so gobice in sir - zapečeno. Pusti tudi vse skupaj nekaj minut v pekaču, ko je pečeno, da bo šlo lažje ven. Res pa je, da ne gre tako "lepo" ven, tako, da ne obupaj :) Meni prvič ni lepo uspelo, naslednjič pa že.
Tale recept sem pa spregledala...
Polenta z gobicami je namrec prava specialiteta!
Na nasem koncu vso stvar poenostavimo, skuhamo mehko polento(kot mocnik) in na vrh damo gobice,preprazene na cesnu,tudi jurcke ali mesane... po vrhu sir in petrsilj, v polento pa obvezno tudi maslo...super dobro...ali pa gobice kar vmesamo v polento.
Je manj dela,ravno tako dobro, ni pa tako lepo za videt.
Bo pa tudi tale "lepsa" varianta enkrat na vrsti,super ideja, ni kaj.
