mnenj na posebni strani

Polentini "muffini" z lisičkami

ko naberemo prve gobice...

Sestavine

1 skodelica instant polente

1 kisla smetana

1 rumenjak

5 dag naribanega parmezana

20 dag lisičk

10 dag gaude

maslo

peteršilj

sol, poper

Postopek

Polento skuhamo v dvakratni količini vode po navodilih z vrečke.

Topli dodamo dve žlici masla, parmezan, rumenjak, sol in poper. Po želji lahko dodamo tudi druge začimbe.

Polento namažemo v tanjšo plast na pekač od pečice, ki smo ga prekrili s peki papirjem. Ohladimo. Iz ohlajene polente izrežemo kroge s kozarcem, primernega premera, da bodo odgovarjali premeru odprtin v pekaču za muffine. Za vsako odprtino bomo potrebovali dva kroga polente.

Na maslu prepražimo lisičke. Po 10 minutah posolimo, popopramo in potresemo s peteršiljem.

Pekač naoljimo. Na dno vsake odprtimo položimo en krog polente. Premažemo s kislo smetano, dodamo na majhne koščke narezano gaudo, malo lisičk, drugi krog polente, ponovno dodamo smetano, gaudo in lisičke (prva plast se ponovi enkrat).

Potresemo s peteršiljem in pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj približno 20 minut.

Tortice ohlajamo v pekaču do 10 minut, da se polenta malo strdi in jih tako lažje vzamemo iz pekača.

Opombe

Lažja varianta izdelave je taka, da vse sestavine zmešamo in z zmesjo zapolnimo odprtine pekača. V tem primeru ne skoparimo z gobicami.

Mnenja o receptu

uuu super recept v modelčkih za mafine.dobro za jest in še zelo lepo zgleda. Lahko uporabimo tudi katere druge gobe,npr.jurčke? / tejčika

OOO njami, komaj čakam, da bom imela kak dan za malo želodček potešit :) / Vegica

Tejčika, seveda lahko :) / katka lopatka

Berem berem in na najdem v navodilih za pripravo, kam damo rumenjak. Drugače se mi pa že kar sline cedijo. Jaz bom delala kar po lažji varianti in bom vse skupaj zmešala. / spela

Ups špela, mi je ušlo. Rumenjak gre v polento. / katka lopatka

jutri bom to delala za kosilo in me zanima,če se lahko prva plast polente vlije v pekač za mafine in pol pokačam,da se ohladi,nadevam vse ostalo in pol polento na vrh? al bi se sprijelo preveč? kompliciram ja. / tejčika

Tejčika, po moje ne bo problema. Dobro namasti pekač, ker ne vem, kako bo šlo ven v tem primeru. Lahko poskusiš tudi s papirčki, ki jih potem odstraniš, ko serviraš. Na vrhu pa so gobice in sir - zapečeno. Pusti tudi vse skupaj nekaj minut v pekaču, ko je pečeno, da bo šlo lažje ven. Res pa je, da ne gre tako "lepo" ven, tako, da ne obupaj :) Meni prvič ni lepo uspelo, naslednjič pa že. / katka lopatka

Hvala katka lopatka za tak hiter odgovor.Ker dobim goste za kosilo,bom kar delala po tvojem receptu,ker nočem,da bi šlo kaj narobe.Bom delala drugače,ko boma z možem sama,takrat ni take panike,če se kaj ponesreči.Poročam,kako mi je uspelo in kak so bili zadovoljni. / tejčika

Tale recept sem pa spregledala... Polenta z gobicami je namrec prava specialiteta! Na nasem koncu vso stvar poenostavimo, skuhamo mehko polento(kot mocnik) in na vrh damo gobice,preprazene na cesnu,tudi jurcke ali mesane... po vrhu sir in petrsilj, v polento pa obvezno tudi maslo...super dobro...ali pa gobice kar vmesamo v polento. Je manj dela,ravno tako dobro, ni pa tako lepo za videt. Bo pa tudi tale "lepsa" varianta enkrat na vrsti,super ideja, ni kaj. / lucka52

Lucka, kako si mogla spregledat, joj prejoj, hihi :))))))))) No, saj recept izhaja iz vaših logov... / katka lopatka