75.298 ogledov
3/5
5
(3)
4 gobe dežnikarice
1 žlica vegete ali začinke
moka
2 jajci
kruhove drobtine po potrebi
olje za cvrenje
Dežnikarice očistimo, operemo in jim odrežemo neužitne kocene. Mokre klobuke potresemo z vegeto ali začinko. Narežemo jih na večje kose (manjše klobuke lahko pustimo cele) in paniramo v moki, jajcu in kruhovih drobtinah. Ocvremo jih v vrelem olju.
Klobuke pa lahko zamrznemo, da jih bomo imele za takrat, ko teh gob ne bo več. Kose paniranih dežnikaric damo na pladenj, tega pa vložimo v zmrzovalnik. Zmrznjene poberemo in vložimo v vrečko ali ustrezno posodo. Pred uporabo jih ni potrebno odtajati, pač pa jih ocvremo, ko so še zmrznjeni.
Zakaj mislite, da je dežnikarice potrebno še oprati, če naberemo sveže, mlade in poskrbimo, da se med prenašanjem ne umažejo?
Jaz jih nikoli. Saj pririnejo ven iz zemlje kot mala kepica, ves ostali razvoj se dogodi na svežem in čistem zraku. V košarici pa poskrbim, da jih drugo od druge ločim s papirnatimi brisačkami ali servietami.
