najokusnejša gobova juha

pred enim tednom sem se vrnila iz Bohinja, ne vem ali veste, da so v času od 20.8. do 30.8. gozdovi v okolici Bohinja tako polni jurčkov, da cel čas sprehoda po gozdovih misliš, da to ne more biti res, pa je!jurček zraven jurčka, kot bi jih posadili bogovi, toliko jurkov kot sem letos tam nabrala jih v življenju nisem:), vprašala domačine kako to, da jih je toliko, dobila odgovor: " pri nas jih v tem času najdete vedno toliko!" tako, ljubitelji gob, v tem času na izlet v Bohinj na polnjenje košar z jurčki:)

meni osebno je najboljša domača gobova juha v času sezone gob, pomeni: juha narejene iz svežih gob, krompirja, smetane, malo šalotka čebule, sončničnega olja(sem totalni fan olivnega olja ampak so nekatera živila- jedi,ki ne gredo skupaj z olivnim oljem) in popra,timijana(res zelo malo) za okus,

tako je to počela moja babica na štajerskem, ker takrat še niso poznali veget, raznih knor-maggi kock in so kuhali povsem naravno brez kemije. Primer: prava goveja juha je še vedno tista nerejena na star način, veliko mesa, malo zelenjavnih dodatkov in čas kuhanja 2h na malem ognju.

lp

jah tale vegeta/kocka "sranje" men tud ne sede....

Kot smrkavec sem hodil s starimi starsi na pocitnice na dolenjsko. Stari foter je vedno ob 5h zjutraj odlomastil v gmajno in se vrnil s par gobani- "sve i svatsa" je prinesel-stari se je res spoznal na gobe..pac pravi "hill bily"

"Mama" je te produkte narave samo poprazila na cebulici in malcek cesna....zalila z vodo...dodala timijan, poper, sol...ter na kocke narezan krompir..zadevo pokuhala......na zlici svinjske masti poprazila zlico moke ter jo poprasila z rdeco sladko papriko....fliknila to zmes v "župo".....in juhica bila nared....

Na mizi smo si vsi ostali dodali zlico kisle smetane v kroznik..."stari" pa si ji prilil deci cvicka v zadevo..je rekel da mu kislina pase za prebavo gob..in si je se deci nalil za zraven v kozarec :-P.....in vsi smo zadovoljno srebali dehteco juhico s kosom kruha iz krusne peci v roki...

..ja..tako je bilo pred vec kot 30 leti ;-)

Trimix, kako preprosto in zabavno si opisal postopek za pripravo gobove juhe. Bravo.

Lep dan želim Irena

....hja, brez cvička pri gobovi juhi ,dragi trimix ,ni pol tako zabavno, pa pred 40 leti je bilo tudi tako!

danes tudi teran prav pride, no.

ja, proč s kockami, vegeto in podobnimi peripetijami, saj je dovolj dišavnic, začimb ipd., drugače ima vse isti okus, pa še kemija je zraven.

pa dober tek, kdor ima gobe!

res,da je vegeta stvar okusa vendar jaz prisegam nanjo..

Originalna vegeta vsebuje ojacevalec okusa ali mononatrijev glutamat. Vegeta natur pa ne, ampak poslabša okus jedi... skrivna sestavina pri dobri gobovi juhi je timijan, belo vino in sladka smetana.

Sam pripravljam gobovo juho podobno samo z bolj naravnimi sestavinami... namesto kock uporabim domačo vegeto iz kozarca narejeno po receptu iz kulinarike!

Notri paše še korenje in žlička mešanice suhih zmletih črnih trobent in stebel od dežnikaric!!

Draga Maičko, tudi jaz rad skuham gobovo juho iz svežih gob, katere sam nabiram in tudi postopek je zelo podoben. Tudi jaz si večkrat pomagam (pri drugih jedeh) z Vegeto ali jušno kocko, da pa bi v isto jed dal vegeto, kocko in še juho iz vrečke pa mi tudi na misel na pride. To tudi slučajno ne more imeti okusa po svežih gobah in drugih sestavinah, še posebej zaradi juhe iz vrečke. Pa brez zamere - okusi so pač različni.

Spustila sem gobovo juho v vrečki in vegeto, ker jaz sem ljubiteljica knorr kocke.

Ko greste v restavracijo pa vam nudijo zrezke v omaki, tista omaka je nebeška, velikokrat sem rekla, ma kako lahko naredijo tako okusno omako? Kaj menite kaj dodajo omaki?

Odlična juha!

Maičko, prosim te popravi tisti naslov! Najokusnejša (z veliko)

Hvala!

No, kaj dodajo omaki? :)