Fridlova gobja omaka

Name: Fridlova gobja omaka
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 50 dag svežih gob, narezanih na tenke rezine; 1 skodela nastrganega sira ementalca; 4 žlice masla ali olja; 2 žlici moke; 2 žlici limoninega soka; 5 dl mleka; 1 žlička rdeče paprike; sol in poper po okusu

Marinka

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

50 dag svežih gob, narezanih na tenke rezine

1 skodela nastrganega sira ementalca

4 žlice masla ali olja

2 žlici moke

2 žlici limoninega soka

5 dl mleka

1 žlička rdeče paprike

sol in poper po okusu

Način za kuhanje

Postopek

Gobe opražimo na dveh žlicah masla ali olja, dodamo limonin sok in dušimo 3-4 minute. V drugi posodi popražimo moko, ki pa ne sme porjaveti. Zalijemo z mlekom in premešamo. Vmešamo rdečo papriko, sol in poper, primešamo gobe in kuhamo še 2 minuti. Nazadnje vmešamo nastrgan sir. Omako še enkrat prevremo in ponudimo.

Opombe

Gospod Fridel je bil lektor na anglistiki Filozofske fakultete v Ljubljani. Njegov veliki hobby je bilo gobarjenje v slovenskih gozdovih, poznal je terene za posamezne vrste gob. Osebno nam je zaupal recept za to omako.