Vinogradniški krompir

Name: Vinogradniški krompir
Total time: 60 min
Yield: 4osebe
Ingredients: 800 g krompirja; čebula; 40 g korenja; sveži ali konzervirani stročji fižol (120 g); sveža paprika in paradižnik (280 g); 2 stroka česna; 400 g mesa (goveje ali telečje); moka; rdeča paprika; sol; poper; olje in peteršilj

krompirjeva enolončnica z mesom

pilatus

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4osebe

800 g krompirja

čebula

40 g korenja

sveži ali konzervirani stročji fižol (120 g)

sveža paprika in paradižnik (280 g)

2 stroka česna

400 g mesa (goveje ali telečje)

moka

rdeča paprika

sol

poper

olje in peteršilj

Način za kuhanje

Postopek

Drobno narezano čebulo in na kolesca narezano korenje prepražimo, da čebula blago porumeni. Potem dodamo papriko v prahu, premešamo ter takoj dodamo na kocke narezano meso ter dušimo in občasno mešamo. Vmes dolivamo vodo ali jušno osnovo. Ko se meso do polovice zmehča, dodamo stročji fižol in narezano zelenjavo (paprika, paradižnik), solimo in kuhamo, da se meso omehča do 80%. Nato dodamo na kocke narezan krompir, zalijemo z vodo ter kuhamo od 20-30 minut. Jed zgostimo s prežganjem, kateremu smo dodali česen ter vmešamo v jed in kuhamo še cca. 10 minut. Na koncu jed po potrebi dosolimo, dodamo poper in peteršilj.