Enolončnica z mletim mesom

Name: Enolončnica z mletim mesom
Yield: za štiri osebe
Cuisine: moja kuhinja
Ingredients: 40 dag mešanega mletega mesa; ena velika čebulo; trije stroki česna; trije srednje veliki korenčki; 1 cel peteršilj; 15 dag graha; 15 dag koruze iz pločevinke (ali zamrznjene); dva srednje velika krompirja; en manjši por; sol, poper, po želji malo vegete; pol vrečke kakšne instant zelenjavne juhe (šparglji, gobova ipd.); zelišča po okusu; malo olivnega olja; vino

mamamia

Izvor: moja kuhinja

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za štiri osebe

40 dag mešanega mletega mesa

ena velika čebulo

trije stroki česna

trije srednje veliki korenčki

1 cel peteršilj

15 dag graha

15 dag koruze iz pločevinke (ali zamrznjene)

dva srednje velika krompirja

en manjši por

sol, poper, po želji malo vegete

pol vrečke kakšne instant zelenjavne juhe (šparglji, gobova ipd.)

zelišča po okusu

malo olivnega olja

vino

Način za kuhanje

Postopek

Na olivnem olju prepražimo čebulo in ko postekleni, jo zalijemo z žlico ali dvema vina, posolimo, popramo in na blagem ognju dušimo nekaj minut. Dodamo mleto meso in mešamo, da lepo porjavi. Dodamo vegeto (ni pa nujno) ali jušno kocko in zalijemo z malo vode. Ko ta izpari, dodamo na kockice narezan korenček in krompir ter korenino peteršilja. Dušimo. Potem dodamo na drobno sesekljan por. Ko je krompir malo mehak, dodamo še grah in koruzo. Vse dobro premešamo in dodamo sol in poper, če je potrebno. Potresemo z jušnim koncentratom, dobro premešamo in zalijemo z vodo, da je masa v posodi prekrita za kak centimeter (gostoto uravnavamo po želji). Če ne maramo jušnega koncentrata oziroma juh v vrečki, lahko v vodi razmešamo jedilni škrob ali moko in dodamo malo kisle smetane ter s tem zgostimo juho.

Na majhnem ognju pustimo, da zavre, še enkrat premešamo in ko so vse sestavine kuhane, dodamo sesekljan zelen peteršilj (ali še druga zelišča, pač po okusu).

Opombe

Ta pisana juha je pri nas kar pogosto na krožniku, s svežim kruhom, belim ali črnim, je kar spodoben obrok. Preprosta za pripravo in okusna. Če kdaj ostane, jo drug dan spasiram in to uporabim kot osnovo za kremno juho s krušnimi kockami.

Mnenja o receptu

sarabande

kuha že od: 1.5.2002

Št. objav: 879

Objavljeno 10.6.2005 ob 13:19

Kakšno vino uporabimo v tem receptu, belo ali rdeče?

uporabno

mamamia

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15821

Objavljeno 10.6.2005 ob 13:23

Jaz uporabim belo vino, kak ne preveč kiselkast rizling, ali še bolje, sauvignon. Za rdeče vino se bojim, da bi pokvarilo barvo te enolončnice. Mamamia

uporabno

Dragička

kuha že od: 9.12.2003

Št. objav: 8697

Objavljeno 10.6.2005 ob 13:53

Jaz v "težke" golaže - svinjski, goveji, divjačina - dolijem črno vino. V vse ostalo pa belo.

Pozdravček!

uporabno

zefokuh

kuha že od: 8.9.2004

Št. objav: 38

Objavljeno 12.6.2005 ob 23:48

Glede na to, da se uporablja rdeče meso, vsekakor po vseh pravilih zraven sodi tudi rdeče suho vino.

uporabno

mamamia

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15821

Objavljeno 13.6.2005 ob 9:41

Kakor komu drago, rdeče ali belo, stvar okusa. Nam je ljubše z belim, komu drugemu z rdečim. Skratka, domišljiji prosto pot...Mamamia

uporabno

jade

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6303

Objavljeno 27.4.2006 ob 16:00

Super je uspelo, smo imeli danes za kosilo.

uporabno

breskva

kuha že od: 11.10.2007

Št. objav: 3074

Objavljeno 23.1.2008 ob 19:11

Zelo dobro!!!!!!!

uporabno

mimika

kuha že od: 7.1.2002

Št. objav: 2107

Objavljeno 6.2.2009 ob 8:42

Mojster Goljat je na enem svojih tečajev rekel, da gre v hrano skoraj izključno belo vino in še to mora vedno povsem izhlapeti, ne pa da ga vlijemo, ko imamo jed že skoraj izgotovljeno. Izjema so omake, ki temeljijo na vinu, teranova na primer.

mimika

uporabno

bojanamm

kuha že od: 25.10.2006

Št. objav: 4

Objavljeno 24.6.2010 ob 21:33

To je pa nekaj najboljšega, kar bi loh jedka vsak dan. Bravo za ta recept...

uporabno

NAGELJ

kuha že od: 22.10.2008

Št. objav: 35

Objavljeno 2.9.2010 ob 9:21