Vampi

Na olju prepražimo čebulo, da zlato porumeni ter dodamo česen, sladko papriko in pelate. Nekaj minut pražimo, nato vsujemo toliko drobtin, da popijejo vso tekočino. Nekoliko prepražimo ter dolivamo jušno osnovo ali vodo in sicer 3 - 4 krat po 2 dl. Kasneje dodamo že obarjene (kuhane) vampe. Zalijemo, da so vampi prekriti s tekočino, dodamo začimbe in pokrite kuhamo še približno 1 uro . Občasno premešamo. Vampom na koncu, ko jih postrežemo, po želji dodamo parmezan.