Vampi malo drugače

Name: Vampi malo drugače
Total time: 120 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 1,5 žlice masti; 90 g slanine; koleraba, korenje, zelena (po 1 kos); 3 stroki česna; mleta paprika; pelati (cca. 400 g); drobtine; pivo (1,5 dl); jušna osnova (cca. 6 - 8 dl); pražena čebula; vampi; voda (cca. 1 l); timijan, bazilika, majaron, peteršilj, lovor, curry, sol, poper; parmezan

vampi z zelenjavo in pivom

pilatus

2/5
enostaven recept
2 uri
Oceni

Sestavine

Količina: za 4 osebe📏 Mere·🌿 Začimbe

1,5 žlice masti

90 g slanine

koleraba, korenje, zelena (po 1 kos)

3 stroki česna

mleta paprika

pelati (cca. 400 g)

drobtine

pivo (1,5 dl)

jušna osnova (cca. 6 - 8 dl)

pražena čebula

vampi

voda (cca. 1 l)

timijan, bazilika, majaron, peteršilj, lovor, curry, sol, poper

parmezan

Način za kuhanje

Postopek

Na masti prepražimo slanino, dodamo zelenjavo (mleto), česen, mleto .papriko ter dodamo pelate. Pražimo ter dodajamo drobtine, dokler se jed ne zgosti. 3 do 4 krat dodamo pivo in jušno osnovo in praženo čebulo. Ko se jed pokuha, dodamo vampe in vodo, toliko, da pokrije vampe. Dodamo začimbe in kuhamo cca. 60 minut . Na koncu vampom dodamo parmezan.

Za prilogo postrežemo polento.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Namesto pražene čebule lahko uporabite svežo.

Predlogi za vino

Belo

Belo

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

rebecca

član od 20022740 sporočil

26.11.2020 ob 18:18

zveni dobro, le čas kuhanja mi je dolg - je res potrebno kuhat 90 minut?

naor

član od 20107767 sporočil

26.11.2020 ob 23:34

Vprašanje na mestu. Ker so vampi že kuhani in sama omaka ne zahteva dolgega prazen ja, je vse skupaj gotovo v eni uri, pa lahko prej kakšno minuto manj.