mnenj na posebni strani

Vampi malo drugače

vampi z zelenjavo in pivom

Sestavine

1,5 žlice masti

90 g slanine

koleraba, korenje, zelena (po 1 kos)

3 stroki česna

mleta paprika

pelati (cca. 400 g)

drobtine

pivo (1,5 dl)

jušna osnova (cca. 6 - 8 dl)

pražena čebula

vampi

voda (cca. 1 l)

timijan, bazilika, majaron, peteršilj, lovor, curry, sol, poper

parmezan

Postopek

Na masti prepražimo slanino, dodamo zelenjavo (mleto), česen, mleto .papriko ter dodamo pelate. Pražimo ter dodajamo drobtine, dokler se jed ne zgosti. 3 do 4 krat dodamo pivo in jušno osnovo in praženo čebulo. Ko se jed pokuha, dodamo vampe in vodo, toliko, da pokrije vampe. Dodamo začimbe in kuhamo cca. 60 minut . Na koncu vampom dodamo parmezan.

Za prilogo postrežemo polento.

Opombe

Namesto pražene čebule lahko uporabite svežo.

Mnenja o receptu

zveni dobro, le čas kuhanja mi je dolg - je res potrebno kuhat 90 minut? / rebecca

Vprašanje na mestu. Ker so vampi že kuhani in sama omaka ne zahteva dolgega prazen ja, je vse skupaj gotovo v eni uri, pa lahko prej kakšno minuto manj. / naor

Ko sem jaz pripravljal so bili vampi po 1 uri še trdi. / pilatus

Vampe sama skuham in pazim, da so še malo trdi, da se do konca skuhajo v omaki in to lahko traja tudi več kot uro, bolj na počasi delam, boljši so. lp / mišzmoke

Čestitam, jaz jih pa že dolgo ne. Ampak se strinjam, tako je najboljše, kupljeni kuhani so pa potuha oz. krajsa pot. / naor