mnenj na posebni strani

Vampi malo drugače

vampi z zelenjavo in pivom

Sestavine

1,5 žlice masti

90 g slanine

koleraba, korenje, zelena (po 1 kos)

3 stroki česna

mleta paprika

pelati (cca. 400 g)

drobtine

pivo (1,5 dl)

jušna osnova (cca. 6 - 8 dl)

pražena čebula

vampi

voda (cca. 1 l)

timijan, bazilika, majaron, peteršilj, lovor, curry, sol, poper

parmezan

Postopek

Na masti prepražimo slanino, dodamo zelenjavo (mleto), česen, mleto .papriko ter dodamo pelate. Pražimo ter dodajamo drobtine, dokler se jed ne zgosti. 3 do 4 krat dodamo pivo in jušno osnovo in praženo čebulo. Ko se jed pokuha, dodamo vampe in vodo, toliko, da pokrije vampe. Dodamo začimbe in kuhamo cca. 60 minut. Na koncu vampom dodamo parmezan.

Za prilogo postrežemo polento.

Opombe

Namesto pražene čebule lahko uporabite svežo.

Mnenja o receptu

zveni dobro, le čas kuhanja mi je dolg - je res potrebno kuhat 90 minut? / rebecca

Vprašanje na mestu. Ker so vampi že kuhani in sama omaka ne zahteva dolgega prazen ja, je vse skupaj gotovo v eni uri, pa lahko prej kakšno minuto manj. / naor

Ko sem jaz pripravljal so bili vampi po 1 uri še trdi. / pilatus

Vampe sama skuham in pazim, da so še malo trdi, da se do konca skuhajo v omaki in to lahko traja tudi več kot uro, bolj na počasi delam, boljši so. lp / mišzmoke

Čestitam, jaz jih pa že dolgo ne. Ampak se strinjam, tako je najboljše, kupljeni kuhani so pa potuha oz. krajsa pot. / naor