Segedin golaž

   ID recepta: 4126

    enolončnice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 48

Sestavine

1/2 kg telečjega zrezka

1 kg kislega zelja

2 čebuli

2 stroka česna

sol, poper

sladka rdeča paprika

kumina

lovorjev list

paradižnikova mezga

žlica kisle smetane

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Čebulo prepražimo (ne sme porjaveti), jo posolimo, dodamo rdečo sladko papriko, premešamo, dodamo paradižnikovo mezgo, posoljeno in popoprano meso, narezano na kocke, zalijemo z juho in kuhamo pol ure oz. do mehkega. Potem dodamo še kumino in kislo smetano ter kuhano kislo zelje. Kislo zelje lahko kuhamo posebej in ga dodamo, ko je meso mehko, lahko pa zelje kuhamo skupaj z mesom, le da vse skupaj med kuhanjem še malo dodatno zalijemo. Zraven lahko postrežemo kruhove cmoke, krompir v kosih, pire krompir, prileže pa se tudi s svežim kruhom.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 1.7.2005

Št. objav: 811

Objavljeno 5.9.2007 ob 10:21

Zelo vesel

Enostavno in okusno :)

  

kuha že od: 28.6.2007

Št. objav: 24

Objavljeno 6.9.2007 ob 7:13

za koliko ljudi je mišljen recept

  

kuha že od: 1.7.2005

Št. objav: 811

Objavljeno 6.9.2007 ob 9:35

za 4 .. kar lačne :)

  

kuha že od: 11.10.2007

Št. objav: 3074

Objavljeno 3.3.2008 ob 19:09

Zelo vesel

Ponavdi ga delam s svinskim mesom, sedaj sem ga s teletnino in je tudi odlično. Jaz pa zmeraj posebej skuham zelje, ker nimamo radi preveč kislo.

  

kuha že od: 29.7.2009

Št. objav: 170

Objavljeno 30.11.2012 ob 18:09

Jaz delam segedin z govejim mesom, ker je bolj zdravo od svinjskega in ima manj maščob, pa še meni boljši okus... Nimam nič proti svinjskemu, ampak imam alergije - zanimivo pa, da če je bolj kake biološke prdedelave, pa ne.

Da pa ni kislo, je mene bivši naučil, da se da notri malo mleka in deluje. Kdo bi si mislil, da znajo eni kuhat - res je bil najboljši segedin od vseh.

  

kuha že od: 27.12.2012

Št. objav: 33

Objavljeno 26.3.2013 ob 10:41

najboljši mi je iz puranjega fileja poleg pa še malo zajčjega mesa

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 315

Objavljeno 26.3.2013 ob 17:47

Precej novega: segedin z mletim mesom, s perutninskim mesom,razmerje zelje:meso 1:1? Malo mleka? To pomeni, da ima vsaka kuharica svoj recept. Naj ga ohrani.

Nazadnje sem kuhal segedin za cca 50 ljudi na zimskih počitnicah. Zakon je svinjsko meso, vratina, ki je bolj "žmahtna", ni suha. Na razmerje 1:1 pozabite, če ne delate res zase. Predstavljajte si količine mesa, če bi kuhali za 50 jedcev!

Zame segedin z govedino ni segedin. Sicer nisem prepričan, ampak kot, na primer, velja za bograč, kaj se lahko da notri, da končnemu izdelku res lahko rečete bograč, verjetno tudi za segedin veljajo neka pravila. V splošnem pa vsaj po mojem je dober segedin vsak, ki ga jedci pomlaskajo in pridejo na repete.

  

kuha že od: 27.12.2012

Št. objav: 33

Objavljeno 9.2.2019 ob 20:48

Meni je dober zajčji.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.