Segedin golaž

Enostavno in okusno :)

za koliko ljudi je mišljen recept

za 4 .. kar lačne :)

Ponavdi ga delam s svinskim mesom, sedaj sem ga s teletnino in je tudi odlično. Jaz pa zmeraj posebej skuham zelje, ker nimamo radi preveč kislo.

Jaz delam segedin z govejim mesom, ker je bolj zdravo od svinjskega in ima manj maščob, pa še meni boljši okus... Nimam nič proti svinjskemu, ampak imam alergije - zanimivo pa, da če je bolj kake biološke prdedelave, pa ne.

Da pa ni kislo, je mene bivši naučil, da se da notri malo mleka in deluje. Kdo bi si mislil, da znajo eni kuhat - res je bil najboljši segedin od vseh.

najboljši mi je iz puranjega fileja poleg pa še malo zajčjega mesa

Precej novega: segedin z mletim mesom, s perutninskim mesom,razmerje zelje:meso 1:1? Malo mleka? To pomeni, da ima vsaka kuharica svoj recept. Naj ga ohrani.

Nazadnje sem kuhal segedin za cca 50 ljudi na zimskih počitnicah. Zakon je svinjsko meso, vratina, ki je bolj "žmahtna", ni suha. Na razmerje 1:1 pozabite, če ne delate res zase. Predstavljajte si količine mesa, če bi kuhali za 50 jedcev!

Zame segedin z govedino ni segedin. Sicer nisem prepričan, ampak kot, na primer, velja za bograč, kaj se lahko da notri, da končnemu izdelku res lahko rečete bograč, verjetno tudi za segedin veljajo neka pravila. V splošnem pa vsaj po mojem je dober segedin vsak, ki ga jedci pomlaskajo in pridejo na repete.

Meni je dober zajčji.