Segedin a'la Franci

enostavna priprava okusnega segedina

   ID recepta: 19247izvor: Slovenijapriprava: kuhanjesezona: zima, jesenvrsta obroka: kosilo, malicavrsta jedi: glavne jedi, enolončnice
    enolončnice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • količina: 10 oseb

Sestavine

1,5 kg svežega svinjskega mesa (pleča ali rebra)

7 velikih čebul

0,5 l olja

3 veliki kozarci kislega zelja

sol

10 zrnc popra

2 lovorjeva lista

1 žlička vegete

1 žlička mletega rožmarina

1 žlička mletega česna

5 strokov česna

6 žlic moke

2 kavni žlički mlete paprike

4 žlice ajvarja

2 žlici paradižnikovega koncentrata

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Čebulo sesekljamo in jo pražimo toliko časa, da porumeni (približno 30 minut na olju). Olja damo toliko, da pokrije čebulo (približno 0,5 litra). Nato dodamo na kocke narezano meso, ki smo ga prej dobro posolili in dodali rožmarin ter mleti česen. Počakamo, da meso zakrkne, nato dodamo toliko vode, da pokrijemo meso. Počasi naj vre, dokler ni meso mehko. Med tem časom v drugi posodi zelje zalijemo z vodo. V kolikor želimo manj kislo zelje, ga odcedimo in še enkrat zalijemo z vodo ter kuhamo približno 30 minut. Ko je med tem časom meso postalo mehko, dodamo še narezan česen. Pustimo odkrito, toliko da voda povre in se meso malce zapeče. Meso z zajemalko vzamemo iz sklede, kjer smo pražili, tako da ostane samo čebula in olje. V to dodamo moko ter mleto papriko in dobro premešamo. Mešamo približno 10 do 15 minut, nato počasi dodajamo vodo, v kolikor želimo razredčiti segedin. Dodamo zelje, ki smo ga prej odcedili in dobro premešamo. Dodamo ajvar, paradižnikov koncentrat in lovor ter po želji še malo mlete paprike. Po potrebi dosolimo, dodamo meso ter dobro premešamo in kuhamo še 15 minut.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna anketa

Ali bi melaso kupili in uporabili za naravno slajenje, kuhanje in peko?

Število odgovorov:

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.