Segedin

Name: Segedin
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 1/2 kg svinjine; 1/2 žlice masti ali olja; sol; 1 kg kislega zelja; 2 dl pražene suhe čebule; 1 žlička bazilike; 4 stroki česna; 2 dl goste paradižnikove mezge; 1 rdeča paprika; poper

na samo moj način

Zbirke:segedin golaž11

darka56

23.248 ogledov

Zahtevnost
45 min
Oceni

Oglas

Sestavine

Količina: 3Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

1/2 kg svinjine

1/2 žlice masti ali olja

sol

1 kg kislega zelja

2 dl pražene suhe čebule

1 žlička bazilike

4 stroki česna

2 dl goste paradižnikove mezge

1 rdeča paprika

poper

Način za kuhanje

Postopek

2 dl pražene čebule namočimo v 2 dl vroče vode. Pustimo 15-20 minut , da nabrekne, nato zmeljemo s paličnim mešalnikom. Medtem na maščobi prepražimo narezano svinjino, solimo, začinimo z baziliko in zdrobljenim česnom. Po 20 minutah občasnega mešanja dodamo narezano papriko, katero še malo prepražimo. Sedaj dodamo mezgo in zmleto čebulo.

Zelje zaradi premočne kislosti prekuhamo, odcedimo in pretresemo v posodo z mesom. Popramo, kuhamo še 15 minut in segedin je končan.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost

Oglas

Iz naše zbirke

Izbranih 11 receptov za segedin golaž

Segedin golaž je več kot le enolončnica; je kulinarična institucija, ki v enem loncu združuje bogastvo mesa in koristne lastnosti kislega zelja. Ta krepka jed, povezana z madžarsko kulinarično tradicijo (čeprav ime…

Glej vse recepte v zbirki