Prekmurski lonec

prekmurc

Shrani

Natisni

Sestavine

1/2 kg telečjega ali svinjskega mesa (narežemo na manjše kocke)

1 večji korenček (narežemo na kolobarje)

40 dag zelenega graha

25 dag krompirja (narežemo na manjše kocke)

1 lovorjev list

sol

poper

1 dl suhega belega vina

1 l vode

zabeljena ajdova kaša

30 dag ajdove kaše

1 manjša čebula (drobno sesekljana)

1 žlica zaseke

1 lovorjev list

ščepec majarona

sol

Prežganje

1 žlica masla

1 žlica moke

2 dl tekočine od kuhanja mesa

Način za kuhanje

Postopek

Meso pristavimo s korenčkom in lovorjevim listom v rahlo osoljeni vodi. Kuhamo na majhnem ognju 40 minut. Primešamo krompir in grah, kuhamo nadaljnjih 15 minut.

Pripravimo prežganje.

Maslo razstopimo, dodamo moko in svetlo prepražimo. Prilijemo tekočino in gladko razmešamo.

Prežganje primešamo mesu. Prilijemo vino in kuhamo še 20 minut. Začinimo s soljo in poprom.

Prebrano in oprano kašo kuhamo v slanem kropu z dodatkom lovorja in majarona 20 minut. Odcedimo. Zaseko razpustimo, primešamo čebulo. Pražimo, da čebula postekleni. Primešamo kaši.

Kašo ponudimo posebej.