Recept: Pljučka po dunajsko - Kulinarika.net

Pljučka po dunajsko

enolončnica za hladne dni

  
    enolončnice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut

Sestavine

Količina: Za 4 osebe

1/2 kg svinjskih ali telečjih pljučk

1 l slanega kropa

1/4 čebule

strok česna

kisla kumarica

žlica masti

žlica moke

1/2 l vode ali kostne juhe

ščep majarona

ščep popra

lovorov list

1/2 žličke gorčice

2 žlici vina ali malo kisa

2 žlici kisle smetane

zelen peteršilj

Postopek

Pljučka operemo, sapnik odstranimo. Damo jih v slan krop in kuhamo pol ure, nato jih vzamemo iz vode, ohladimo in zrežemo na rezance. Sesekljamo čebulo, česen in kumarico. Na maščobi zarumenimo moko, dodamo čebulo in vse prepražimo. Dodamo česen in kumarice, premešamo in prilijemo 1/2 vode ali juhe. Prežganje gladko razmešamo in prevremo. Dodamo narezana pljučka, majaron, poper, lovor, gorčico in ostalo polovico vode ali juhe in vino. Kuhamo 10 minut. Na koncu primešamo še kislo smetano in peteršilj.


Opombe

Pljučka postrežemo s kruhovimi cmoki.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.