Recept: Ohrovtova mineštra - Kulinarika.net

Ohrovtova mineštra

okusna enolončnica

  Izvor: primorska
    enolončnice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  60 minut
  • 518

Sestavine

Količina: za 3 osebe

1 glava ohrovta

3-4 krompirji

1 korenček

1 l vode

sol, poper

Postopek

Ohrovt najprej dobro očistimo in narežemo na trakove, ki jih skuhamo v slanem kropu. Ko se ohrovt zmehča, ga odcedimo.

V drugi posodi skuhamo na kocke narezan krompir in korenček, malo solimo. Med kuhan krompir stresemo ohrovt in ga zmečkamo z lesenim tolkačem, vse skupaj solimo in popramo po potrebi. Kuhamo na manjšem ognju, da se zgosti, še 10 minut.


Opombe

Primorsko ime: brzotovka ali vrzotovka.

Pozimi pa na olju popražimo panceto in zabelimo mineštro,dodamo kakšno klobaso itd..

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1011

Objavljeno 24.8.2013 ob 10:41

Veckrat preiskuseno, dodam zacimbe po okusu, navdihu, vsakic drugace

Je odlicno

  

kuha že od: 13.1.2005

Št. objav: 1812

Objavljeno 24.8.2013 ob 10:56

Samo vprašanje - zakaj je treba ohrovt skuhati in zavreči vodo v kateri se je kuhal? Ali ne ostane v tej vodi marsikaj koristnega in je je torej škoda? Sama skuham ohrovt in krompir v istem loncu, nič ne odlivam in z nekaj dodatki k zgornjemu receptu dobim okusno jed.

  

kuha že od: 25.4.2011

Št. objav: 2517

Objavljeno 24.8.2013 ob 16:48

Mene moti močen vonj vode v kateri kuham ohrovt in barva.

  

kuha že od: 15.2.2011

Št. objav: 3997

Objavljeno 24.8.2013 ob 19:23

Tudi mi delamo,tako kot piše Lisa.Naredim še prežganje (maščoba,česen,moka)in na koncu zakuham pest riža.Če stopi še prašiček noter je še boljša.

Za vrzote velja da so taboljše takrat ,ko jih prime prva slana.Ne vem zakaj..sigurno bi kakšen to znal znanstveno obrazložit..toda po primežu slane,mrazu postane vrzota sladka,okusnejše..te so šele dobre.

Aja,še to..Vrtejbenci pa veljamo za vrzotarje :))

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17672

Objavljeno 24.8.2013 ob 21:41

Vesel

Če ne znanstveno, pa poljudno, Vrtejbenka: del škroba se spremeni v sladkor, zato so kapusnice po slani boljše. Pa slana, ki je pravzaparv zmrzal, najbrž načne, vsaj malo, celične stene, kar prispeva k temu, da so listi mehkejši (to ni znanstveno preverjeno :):))

  

kuha že od: 25.4.2011

Št. objav: 2517

Objavljeno 24.8.2013 ob 21:43

Pozimi kuham ohrotovo joto.Ohrovt in krompir na enak način pripravim ,dodam kuhan fižol ,malo pretlačim,dodam klobaso,pokuham,še malo soli in popra ter zabelim z panceto.

Po domače bi se reklo brzotova jota.

  

kuha že od: 31.12.2011

Št. objav: 86

Objavljeno 9.10.2013 ob 18:42

Pozdravljeni !

Tudi ta način je super! (primorska jed)

Ohrovt kuhamo skupaj s krompirjem. Ko je to kuhano, vse skupaj stresemo na cedilo, da se voda lepo odcedi. Potem v kozico ( lahko isto) damo dve žlici olivnega olja in dodamo dva strta česna, da malo zadiši (kasneje lahko česen odstranimo). nato dodamo kuhan ohrovt s krompirjem, vse skupaj dobro pretlačimo in to malo pražimo (da vsa voda izhlapi).Če se na dnu naredi rumena skorjica, je vse skupaj še boljše.Pa dober tek !

Lp iz mokre Obale

  

kuha že od: 8.8.2006

Št. objav: 555

Objavljeno 10.10.2013 ob 8:42

Zelo vesel

O rina 1234, to sem pa jedla kot otrok. In narejeno je bilo v Emovi črni kozici, na olju, pa koščku slanine, če je bil pri hiši, in zmeraj se je prijelo na dno, to je bilo najboljše. Ohrovt je bil čisto mehek, danes bi rekli razkuhan, nepozabno! Sem večkrat to poskusila narediti, pa mi ni uspelo.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.