20.9.2012 ob 16:24
Zelo zanimivo. Mislim, da bi bilo vredno poskusiti.
Kipling
-
Zahtevnost:
-
30 min
-
Oceni
-
Statistika
Sestavine
velika čebula, sesekljana
pol gomolja zelene, sesekljane
dve papriki, narezani na koščke
manjši melancan, narezan na koščke
štirje stroki česna, sesekljani
1 kg paradižnika, olupljenega in odcejenega
dve žlici gheeja ali masla
veja bazilike
šop timijana
lovorjev list
limonin list
pol limone
0,5 l jogurta
1 ali 2 dl smetane ali kokosovega mleka
nekaj nitk žafrana, namočenih v kozarcu vermuta
kozarec riža
dva kozarca juhe
kozarec vermuta
dva kosa piščančjih prsi brez kosti
sladka paprika
pekoča paprika
žlica kumina
zajemalka začimb za tandoori ali kaj podobnega, kar se nam valja v omari
sol, poper
Postopek
Na gheeju ali na maslu popražimo čebulo, papriko, melancano in nazadnje še česen. Ko česen zadiši, dodamo vse dišave, in ko zadišijo tudi te, jih zalijemo z jogurtom in paradižnikom, pa dodamo še baziliko in timijan. Pustimo, da se malo pokuha, nato vse zmeljemo s paličnim mešalnikom.
Piščančja prsa povaljamo v soli, kuminu, mešanici sladke in ostre paprike.
Naj jih nekdo speče na žaru ali jih pa kar same popečemo v ponvi na štedilniku.
Ni treba, da so dokončno pečene, kar takoj jih dodamo v omako, prav tako dodamo dl ali več sladke smetane ali kokosovega mleka in še malo pokuhamo.
Na drugi žlici gheeja ali masla popražimo pol nasekljane čebule, ko je pravšnja, nanjo zvrnemo kozarec riža in ko tudi ta postekleni, ga zalijemo s kozarcem vermuta, v katerem smo namočili nekaj nitk žafrana. Ko povre, zalijemo vse skupaj z dvema kozarcema goveje ali kokošje juhe, pokrijemo s pokrovko in počakamo deset minut, da se skuha.
Opombe
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
