Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Hobotničin golaž
Prispevaj
Shrani
NatisniSestavine
1,5 kg rdeče čebule
2-3 kg hobotnice
oljčno olje
paprika v prahu
paradižnikovi pelati
rdeče vino
Postopek
Na drobno narežemo kilogram in pol rdeče čebule, ki jo prepražimo na oljčnem olju, dokler ne zarumeni. Nato dodamo 2-3 kg na drobne koščke narezane hobotnice in pražimo 15 minut. Kasneje dodamo toliko vode, da prekrije meso in kuhamo približno 1 uro. Nato dodamo papriko, pločevinko pelatov in sol, če je potrebno (hobotnica je namreč že sama po sebi slana). Na koncu dodamo še dva decilitra rdečega vina in kuhamo še 5 minut.
Postrežemo vroče.
Opombe
Sam sem golaž še nekoliko po svoje začinil:
- dosoliti ga po mojem ni potrebno, ker hobotnica res izpusti dovolj soli
- dodal sem nekaj zrn celega popra, kakšen lovorov list...
- količino vina sem kar precej zmanjšal; vsak pač naredi malo po svojem okusu
