Enolončnica s puranom, zelenjavo, šampinjoni in basmati rižem

1. Por, bučke, šampinjone, korenje, česen, zelje in puranje meso narežemo na manjše koščke. Na segretem olju v večjem loncu najprej prepražimo meso. Pražimo ga toliko časa, dokler ne postane bele barve. Postopoma mu dodajamo zelenjavo in šampinjone. Najprej dodamo por. Ko se ta malo skrči, mu dodamo vso preostalo zelenjavo z izjemo česna in koruze. Vse skupaj pražimo toliko časa, dokler se zelenjava in gobe malo ne skrčijo. Dodamo česen in ga popražimo le toliko, da bo zadišal. Vsebini dodamo toliko vode, da dobimo željeno gostoto enolončnice. Ko je voda že v loncu, dodamo še kuhano koruzo.

2. Enolončnico kuhamo toliko časa, dokler zelenjava, šampinjoni in meso niso dovolj kuhani. Med kuhanjem v drugem loncu/kozici skuhamo basmati riž, ki ga solimo. Kuhamo ga toliko časa, kot je predvideno na embalaži. Na koncu riž dodamo vsebini večjega lonca. Vso vsebino enolončnice premešamo in na koncu po občutku še začinimo. Zelenjavo, meso in šampinjone lahko solimo tudi že med kuhanjem.

Uživajte v obroku!