Recept: Enolončnica "Gradovi kralja Matjaža" - Kulinarika.net

Enolončnica "Gradovi kralja Matjaža"

zelenjavna enolončnica za graditelje gradov kralja Matjaža

    enolončnice
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut

Sestavine

količina: cca. 15 lačnih oseb

1 kg čebule

1/2 kg pora

1/2 kg korenčka

1/2 kg krompirja

1/2 kg rdeče paprike

1/2 kg bučk

10 dag korena zelene

1 konzerva rjavega fižola (vse konzerve po 400 g)

1 konzerva belega fižola

1 konzerva graha

1 konzerva leče

1 konzerva čičerike

1 konzerva pelatov

1/2 glavice česna

majaron

peteršilj

kajenski poper

lovorov list

cca. 200 g manjših testenin

sol, poper

1 dl olja

cca. 2 l vode (ali juhe iz zelenjavne kocke)

Postopek

Najprej zakurimo ogenj in pristavimo kotel (12 l). Ko se kotel segreje, vlijemo vanj olje in dodamo na kocke narezano čebulo. Čebulo pražimo in jo občasno pomešamo. Med praženjem čebule na kocke narežemo por, korenček, krompir, papriko, bučke in zeleno. Ko je čebula popražena, dodamo por in ga popražimo. Potem dodamo korenček in krompir in ju popražimo. Dodamo narezane pelate s tekočino vred. Čez čas dodamo papriko in zeleno in potem še bučke. Vse skupaj občasno pomešamo. Odcedimo konzervi graha in čičerike in ju dodamo v kotel. Ne mešamo. Obe konzervi fižola in lečo dodamo skupaj s tekočino. Zalijemo s cca. 1,5 l vode ali juhe (cca. 4 konzerve) in pomešamo. Ko zavre, dodamo strt česen, majaron, peteršilj, kajenski poper in 3 lovorove liste. Solimo (približno 1 žlica soli - manj, če uporabimo juho) in popramo po okusu. Približno pol ure pred serviranjem dodamo še testenine in občasno pomešamo. Če se enolončnica preveč zgosti, jo zalijemo. Zraven lahko ponudimo kruh, buhteljne, flancate, ...


Opombe

Enolončnica je nastala na 21. prireditvi "Gradovi Kralja Matjaža" na planoti Mitnek, Črna na Koroškem leta 2013. Kuhali smo jo cca. 4 ure.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.