Enolončnica "Gradovi kralja Matjaža"

Name: Enolončnica "Gradovi kralja Matjaža"
Total time: 120 min
Yield: cca. 15 lačnih oseb
Ingredients: 1 kg čebule; 1/2 kg pora; 1/2 kg korenčka; 1/2 kg krompirja; 1/2 kg rdeče paprike; 1/2 kg bučk; 10 dag korena zelene; 1 konzerva rjavega fižola (vse konzerve po 400 g); 1 konzerva belega fižola; 1 konzerva graha; 1 konzerva leče; 1 konzerva čičerike; 1 konzerva pelatov; 1/2 glavice česna; majaron; peteršilj; kajenski poper; lovorov list; cca. 200 g manjših testenin; sol, poper; 1 dl olja; cca. 2 l vode (ali juhe iz zelenjavne kocke)

zelenjavna enolončnica za graditelje gradov kralja Matjaža

primozg

2 uri

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: cca. 15 lačnih oseb

1 kg čebule

1/2 kg pora

1/2 kg korenčka

1/2 kg krompirja

1/2 kg rdeče paprike

1/2 kg bučk

10 dag korena zelene

1 konzerva rjavega fižola (vse konzerve po 400 g)

1 konzerva belega fižola

1 konzerva graha

1 konzerva leče

1 konzerva čičerike

1 konzerva pelatov

1/2 glavice česna

majaron

peteršilj

kajenski poper

lovorov list

cca. 200 g manjših testenin

sol, poper

1 dl olja

cca. 2 l vode (ali juhe iz zelenjavne kocke)

Način za kuhanje

Postopek

Najprej zakurimo ogenj in pristavimo kotel (12 l). Ko se kotel segreje, vlijemo vanj olje in dodamo na kocke narezano čebulo. Čebulo pražimo in jo občasno pomešamo. Med praženjem čebule na kocke narežemo por, korenček, krompir, papriko, bučke in zeleno. Ko je čebula popražena, dodamo por in ga popražimo. Potem dodamo korenček in krompir in ju popražimo. Dodamo narezane pelate s tekočino vred. Čez čas dodamo papriko in zeleno in potem še bučke. Vse skupaj občasno pomešamo. Odcedimo konzervi graha in čičerike in ju dodamo v kotel. Ne mešamo. Obe konzervi fižola in lečo dodamo skupaj s tekočino. Zalijemo s cca. 1,5 l vode ali juhe (cca. 4 konzerve) in pomešamo. Ko zavre, dodamo strt česen, majaron, peteršilj, kajenski poper in 3 lovorove liste. Solimo (približno 1 žlica soli - manj, če uporabimo juho) in popramo po okusu. Približno pol ure pred serviranjem dodamo še testenine in občasno pomešamo. Če se enolončnica preveč zgosti, jo zalijemo. Zraven lahko ponudimo kruh, buhteljne, flancate, ...