Chili z govedino in piščancem

Name: Chili z govedino in piščancem
Total time: 90 min
Yield: za 6 oseb
Cuisine: Južna Amerika
Ingredients: 500 g govedine (lahko tudi mleto meso); 500 g piščančjega fileja; 3 sveže paprike (rdeča, rumena, zelena); olivno olje; 500 g pasiranega paradižnika; 150 g sladke koruze (zrna); tortilje; jušna osnova; voda; dve žlici bele moke; ekstra pekoč čili (lahko v prahu); bazilika; beli poper; muškatni orešček; curry; sol; sladka mleta rdeča paprika; sladkor

okusna jed na žlico z govedino, piščancem ter zelenjavo

sazaras

Izvor: Južna Amerika

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 6 oseb

500 g govedine (lahko tudi mleto meso)

500 g piščančjega fileja

3 sveže paprike (rdeča, rumena, zelena)

olivno olje

500 g pasiranega paradižnika

150 g sladke koruze (zrna)

tortilje

jušna osnova

voda

Začimbe:

dve žlici bele moke

ekstra pekoč čili (lahko v prahu)

bazilika

beli poper

muškatni orešček

curry

sol

sladka mleta rdeča paprika

sladkor

Način za kuhanje

Postopek

Govedino narežemo na majhne koščke in jo na hitro popražimo na vročem olju. Nato pričnemo z dušenjem govedine (30-45 minut), ki jo zalijemo s 3 dl vode. Ko voda deloma izpari, dodamo jušno osnovo in dodatno zalijemo z 2 dl vode. Dušimo do mehkega (po potrebi dolivamo vodo). Dodamo narezanega piščanca in pustimo, da se prepoji s sokom. Začinimo z dvema žličkama mlete rdeče paprike in zgostimo z moko (tudi škrob). Dolijemo vročo vodo. Stresemo pasiran paradižnik in premešamo. Začinimo s čilijem, baziliko, curryjem, belim poprom, soljo in sladkorjem.

Proti koncu dodamo na manjše kose narezano svežo papriko in sladko koruzo. Začimbe in zelenjavo prilagodimo svojemu okusu.

Kot prilogo zraven postrežemo popečene tortilje.