jed "na žlico" iz govedine, fižola, koruze, paprike...
74.301 ogledov
3/5
5
(3)
500 g govejega mesa
2 žlici olivnega olja
2 čebuli
3 stroki česna
2 korenčka
80 g koruze
1 rdeča paprika
1 zelena paprika
2 manjša paradižnika
350 g kuhanega fižola v zrnju
ščepec kumine
2 lovorjeva lista
1 žlica paradižnikovega koncentrata v tubi
400 g pasiranih pelatov
1 žlička sladkorja ali 1-2 koščka temne čokolade
ščep mletega cimeta
1,5 do 2 žlički chilli začimbe
2 žlički mlete sladke paprike
2 žlici moke
sol
3 dl tople vode
Na olivnem olju prepražimo drobno nasekljano čebulo in česen ter dodamo goveje meso, narezano na zelo majhne kocke (1cm x 1cm). Meso med praženjem posipamo s chilli začimbo ter pražimo nekaj minut. Nato dodamo na drobne koščke narezano korenje, obe papriki in paradižnika ter vse skupaj med mešanjem pražimo 2 minuti . Potem dodamo lovor, kumino, sladko papriko, sol in poper, premešamo ter posipamo z 2 žlicama moke. Takoj dolijemo 3 dl vode, premešamo, in med zgoščevanjem omake dodajamo pasirane pelate in paradižnikov koncentrat. Nato dodamo še koruzo in fižol ter chilli con carne kuhamo še približno 30 do 40 minut , da se meso zmehča. Če želimo, med kuhanjem dodamo žličko sladkorja ali košček ali dva temne čokolade ter ščep cimeta za posebno noto v okusu.
Če želite, da je jed bolj pikantna, dodajte več chilli začimbe ali pa svežo nasekljano chilli papriko.
