Vzhodnjaška juha iz školjk

Name: Vzhodnjaška juha iz školjk
Total time: 30 min
Cuisine: Vzhodna Azija
Ingredients: 30 dag očiščenih dagenj; 2 stroka česna; 1 jušna žlica drobno naribanega svežega ingverja; sojina in ostrigina omaka; ribja omaka; list koriandra; mešanica začimb kari; malo mletega kumina, koriandra in kurkume; 2 dl sladke smetane; 1 žlica limetinega soka; prečiščeno maslo (ghee) - 2 žlici

preprosta za pripravo, dišeča, izjemnega okusa

mamamia

Izvor: Vzhodna Azija

30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

30 dag očiščenih dagenj

2 stroka česna

1 jušna žlica drobno naribanega svežega ingverja

sojina in ostrigina omaka

ribja omaka

list koriandra

mešanica začimb kari

malo mletega kumina, koriandra in kurkume

2 dl sladke smetane

1 žlica limetinega soka

prečiščeno maslo (ghee) - 2 žlici

Način za kuhanje

Postopek

Maslo razpustimo in na hitro prepražimo česen in ingver. Dodamo školjke, premešamo in dodamo sojino in ribjo omako ter kari in ostale začimbe v prahu ter polovico zelenega dela koriandra. Premešamo, dolijemo tri ali štiri žlice vode, dodamo sladko smetano in na majhnem ognju kuhamo 10 minut. Juha naj ne vre. Potem dodamo še ostrigino omako in sok limete. Če nimamo limete, dodamo nekaj kapljic riževega kisa ali navadnega kisa. Po želji dodamo še kakšno začimbo, ravnamo se po okusu. Preden juho postrežemo, jo potresemo s preostalim zelenim delom koriandra.

Če nam okus koriandra ni všeč, uporabimo peteršilj.

Namesto smetane lahko uporabimo kokosovo mleko ali smetano, namesto prečiščenega masla pa kokosovo maščobo.

#juhe

#morske jedi