Kot rečeno - tortilje je med peko najbolje hraniti na toplem (v segreti pečici), ker se tako zmehčajo, poleg tega pa ostanejo tople. Upam, da vam bodo naslednjič uspele kot meni.
Mehiški fajitas
neznan uporabnik63.687 ogledov
-
3/5
srednje zahteven recept -
4
(6)
Sestavine
1 velika bela čebula
1 zelena paprika
1 rdeča paprika
1 svinjski zrezek
1 srednje velik piščančji file,
olivno olje
Začimbe za marinado:
sok ene limone
2 žlički olivnega olja
1 strt strok česna
ščepec origana
pol čajne žličke čilija
ščepec bazilike
sol in poper po okusu
Sestavine za tortilje:
40 dag gladke bele moke
sol
1 jajce
malo olja
topla voda po potrebi
Postopek
Piščančje in svinjsko meso narežemo na majhne rezine in jih dve uri mariniramo v marinadi, ki jo pripravimo takole: MARINADA: v skledi zmešamo sestavine za marinado.
V ponvi segreješ olivno olje, v katerem skupaj počasi pražimo čebulo narezano na lističe ter prav tako na lističe narezano papriko. Po približno 5 minutah dodaš marinirano meso in dodatno začiniš s čilijem in poprom. Vse skupaj se praži še nekje 10 minut . Fajitas postrežemo v pšeničnih tortiljah, ki jih lahko kupimo v trgovini ali pa naredimo sami. Sestavine za tortilje zmešamo skupaj,zgnetemo v gladko testo, vodo dodajamo toliko, da se lepo zgnete. Testo razdelimo v več malih hlebčkov v velikosti limone. Hlebčke razvaljamo v "palačinke" in jih v ponvi na malo olja spečemo tako kot palačinke.
Fajitas zaviješ v tortiljo in jo poješ seveda z roko. Zraven se ponudi avokadov pire (avokado olupiš in zmečkaš), kislo smetano ter pire iz rjavega fižola. PIRE IZ RJAVEGA FIŽOLA: Fižol (najbolje iz konzerve) zmečkaš in ga nahitro prepražiš na malo maščobe z dodatkom popra, soli in čilija.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
