Fajitas po moje

Name: Fajitas po moje
Total time: 60 min
Yield: 4 do 5 oseb
Cuisine: Mehika
Ingredients: 75 dag govejega flama; 2 stroka česna; sol, poper; čili paprika po okusu; 1 žlica olja; 2 žlici limetinega soka; 1 paprika; 1 čebula; 1 avokado; 1 paradižnik; 1 do 2 dl salse; 10 do 15 dag naribanega sira; tortillas; 1 dl kisle smetane

zelo enostavna jed, ki jo vsak za mizo sestavi sam...

Vanja_v_ZDA

Izvor: Mehika

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4 do 5 oseb

75 dag govejega flama

2 stroka česna

sol, poper

čili paprika po okusu

1 žlica olja

2 žlici limetinega soka

1 paprika

1 čebula

1 avokado

1 paradižnik

1 do 2 dl salse

10 do 15 dag naribanega sira

tortillas

1 dl kisle smetane

Način za kuhanje

Postopek

Govedino posolimo, popopramo in posujemo s čilijem. Natremo s zdrobljenim česnom in pokapljamo z žlico olja in limetinim sokom. To naj stoji v hladilniku kakšno uro.

Pripravimo žar, temperatura naj bo nekje srednje močna.

Papriko razpolovimo.

Čebulo narežemo na 3 kolobarje.

Na direktni vročini pečemo meso toliko časa, dokler termometer zapičen v sredino (ali najdebelejši del) ne pokaže 65 do 68 stopinj. To je za medium well spečeno meso.

Istočasno, na nedirektni vročini, na žaru ali pa v kakšni ponvi, če je žar manjši, pečemo papriko in čebulo, dokler nista mehki, vendar še vedno malo čvrsti.

V individualne lončke pripravimo: kislo smetano, salso, na majhne koščke narezan paradižnik in nariban sir. Avokado prerežemo na pol in odstranimo koščico. Prerežemo na polovico, odstranimo lupino in narežemo na tanke rezine.

Ke je meso pečeno, počakajmo 5 minut, da se sokovi v mesu pomirijo. Potem ga pravokotno na vlakna narežemo na zelo tanke lističe.

Na lističe narežemo tudi pečeno papriko.

Pri mizi sestavimo fajitas po okusu.

Mnenja o receptu

anja27

kuha že od: 2.6.2005

Št. objav: 1085

Objavljeno 19.4.2009 ob 21:40

Vanja, preprosto obožujem tvoje recepte. Svetovno!

uporabno

daga

kuha že od: 18.5.2007

Št. objav: 1410

Objavljeno 20.4.2009 ob 16:11

Kaj je goveji flanek? Po slikah sodeč bi rekla da je rostbif, mogoče se pa motim.

uporabno

Vanja_v_ZDA

kuha že od: 14.11.2008

Št. objav: 6079

Objavljeno 20.4.2009 ob 16:26

Oj, daga, sem pozabila, da moram preverit, kako se reče temu kosu mesa. Je čisto navaden Flam. Najpogosteje se ga spomnim kot meso za juho, ker je zelo trdo in kar traja, da je mehko.

Južnoameričani in Američani pa ga uporabljajo zelo pogosto na ražnju. Pazit je treba, da ne pečemo,(žarimo) preko željene temperature. Meso doseže to v kakšnih 10 do 15 minutah. Potem ga je treba rezati pravokotno na vlakna, na čisto tanke lističe in je prav super. Treba je pa imet termometer.

uporabno

tangerine

kuha že od: 7.6.2008

Št. objav: 20

Objavljeno 20.4.2009 ob 23:07

Tako naredim tudi jaz, ko pustim da si gostje samo naredijo svoje tortilje po okusu in naredim meso in omakice. Je njim zanimivo, zame pa malo manj dela :)

uporabno

preberi več

Število mnenj: 4, prikazujem mnenja od 1 do 4

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!