Prispevaj
Shrani
Natisni
Zmajski repki
božanski hrustljavi rakci s karameliziranimi orehi, preliti z medeno omako
1 ura
5
Sestavine
Količina: 2
Za kozice:
250 g svežih kozic
1 jajčni beljak
pol skodelice koruznega škroba ali še bolje riževe moke
sol
Za preliv:
pol žlice medu
pol žlice mleka
1 žlica limoninega soka
3 žlice majoneze
Orehi:
okoli 50 g celih orehov
50 g sladkorja
1/4 skodelice vode
+ olje za cvrenje
Postopek
Kozice operemo in odcedimo. Zmešamo jajčni beljak s ščepcem soli in mešanici dodamo odcejene kozice. Dobro pretresemo, da so prekrite in pustimo marinirati 30 minut.
Medtem pripravimo orehe tako, da v kakšni manjši posodi zavremo 1/4 skodelice vode in dodamo sladkor in mešamo, da postane zmes gosta. Zmanjšamo ogenj in dodamo orehe ter spet hitro mešamo, dokler ne postanejo orehi lepe karamelne barve. Odstavimo in čimprej poberemo orehe ven in jih zložimo najbolje na peki papir tako, da se ne dotikajo med sabo (ker če se sprimejo, ne bo dobro) in jih pustimo, da se ohladijo.
Pripravimo tudi preliv. V skodelici skupaj zmešamo majonezo, mleko, med in limonin sok.
Ko so rakci pripravljeni, jih poberemo iz marinade in damo v novo posodo ter jih dobro posujemo s škrobom, tako da so celi prekriti. Medtem v ponvi segrejemo olje in ocvremo kozice do rahlo rjave barve, nato jih položimo na papirnato brisačko, da vpije odvečno olje.
Kozice prelijemo z omako in rahlo premešamo, da se napijejo, ter nato še potresemo z orehi.
Opombe
Jed je odlična tako topla kot hladna, meni osebno hladna bolj prija predvsem ob vročih dnevih.
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Obožujem kitajske jedi, zato bom gotovo poizkusil... Pa bom potem sporočil, kako se mi zdi.
dans bom tole pripravla za predjed :) ...všeč mi je ker imam zeloooo rada kitajsko hrano, uporabljene pa so same preproste sestavine ki jih lahko dobim povsod in ne rabim kupovat kitajskih sestavin. daleč od tega, da jih nebi hotla jesti, ampak bi jih ziher vrgla stran, ker jih nebi nikol porabili...
uporabla bom pa zmrznjene rakce
jutri sporočim kako je blo!!
lp
Njami!!! Najboljša kitajska jed, kar sem jih kdaj jedel! Prav si imela, ko si napisala, da je jed odlična tako topla, kot hladna. Eden najboljših receptov, kar sem jih kadarkoli videl. To bo gotovo še večkrat na jedilniku- tudi mami, atiju in bratcu je bilo prfektno. Močno priporočam vsem!!!
Ocena: nodl(5)
nodl: nad odlično
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Venturini |
| MOJ vrt | malaga |
| malo za hec | anjica1998 |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Malinini razpokančki
Lazanja z genovskim pestom in piščančjo omako