Kakšna je dijonska gorčiča?
Sezamovi rakci z medeno gorčično omako
ocvrti rakci s sladko kislo omako
-
Zahtevnost
- 1 ura 15 min
-
Oceni
Oglas
Sestavine
zavoj zamrznjenih rakovih repkov
sol
Omaka:
2 žlici polnozrnate gorčice (dijon)
1 žlica gladke gorčice
1 žlica medu
1 žlica sojine omake
2 žlici suhega vina
2 žlici arašidovega olja
Testo:
100 ml moke
100 ml Gustina
100 ml vode
žlica sezamovega olja
5 žlic arašidovega olja
2 žlici suhega vina
2 jajci
pol žličke sode bikarbone
žlica soli
sezamova semena
Postopek
Repke odmrznemo in umijemo v slani vodi. Jih odcedimo in dobro osušimo.
Vse sestavine za omako dobro premešamo, prelijemo v posodico za pomakanje in damo v hladilnik.
Sestavine za testo dobro premešamo. Po potrebi dodajamo moko ali vodo, da dobimo testo, malo gostejše od mase za palačinke. Naj počiva eno uro .
Pripravimo si tri krožnike: v prvega vsujemo moko, v drugega testo, v tretjega sezamova semena. Repke enega po enega pomokamo, pomočimo v testo in malo v sezam ter polagamo v vroče olje. Cvremo 3 minute in odlagamo na papirnate brisače. Cvremo v večih rundah po malo rakcev.
Na večji krožnik položimo omakico, okoli nadevamo repke.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Meni so dobri eurospinovi rakovi repki. S tem, da je potrebno tanek oklep odluščiti pred pripravo.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
