Sezamovi rakci z medeno gorčično omako

zavoj zamrznjenih rakovih repkov

sol

Omaka:

2 žlici polnozrnate gorčice (dijon)

1 žlica gladke gorčice

1 žlica medu

1 žlica sojine omake

2 žlici suhega vina

2 žlici arašidovega olja

Testo:

100 ml moke

100 ml Gustina

100 ml vode

žlica sezamovega olja

5 žlic arašidovega olja

2 žlici suhega vina

2 jajci

pol žličke sode bikarbone

žlica soli

sezamova semena

Repke odmrznemo in umijemo v slani vodi. Jih odcedimo in dobro osušimo.

Vse sestavine za omako dobro premešamo, prelijemo v posodico za pomakanje in damo v hladilnik.

Sestavine za testo dobro premešamo. Po potrebi dodajamo moko ali vodo, da dobimo testo, malo gostejše od mase za palačinke. Naj počiva eno uro.

Pripravimo si tri krožnike: v prvega vsujemo moko, v drugega testo, v tretjega sezamova semena. Repke enega po enega pomokamo, pomočimo v testo in malo v sezam ter polagamo v vroče olje. Cvremo 3 minute in odlagamo na papirnate brisače. Cvremo v večih rundah po malo rakcev.

Na večji krožnik položimo omakico, okoli nadevamo repke.