Rdeče pečena sojina skuta (tofu)
-
3/5
srednje zahteven recept -
Oceni
Sestavine
8 rezin sveže sojine skute
4 žlice sojine omake
1 žlica sladkorja
1,5 skodele vode
2 žlici olja
1 mlada čebula z zelenjem
sol po okusu
(ostrigina omaka)
Postopek
V posodi segrej olje na srednji temperaturi. Preden postane prevroče, položi na dno zrezek iz sojine skute. Potem ga obrni, tako da sta obe strani rahlo popečeni.
Zmešaj sojino omako, vodo, olje in sol ter s tem polij skuto. Nadaljuj s kuhanjem, dokler ne postane lepljiva. Od časa do časa stresi zrezek, da se ne prilepi na dno. Nazadnje dodaj še drobno razrezano čebulo.
Sojino skuto lahko pripraviš tudi z ostrigino omako. Pripravi dišavno mešanico na enak način, le da ne dodaš soli, temveč ostrigino omako in sicer dve minuti pred koncem pečenja. Rdeče kuhana sojina skuta je bolj aromatična z ostrigino omako kot brez nje.
Opombe
Sojina skuta ali tofu je ena od zelo pogostih kitajskih jedi. Nadomešča meso in je pomembna vegetarjanska jed. Lahko pa jo kombiniraš z mesom in drugimi dodatki. Ker nima izrazitega okusa, ji z dodatki dodamo katerikoli okus.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
