Piščanec s hrustljavo skorjo
-
Zahtevnost
-
5
(3)
Oglas
Sestavine
1 kg težek piščanec
1 žlica kisa
2 žlici sojine omake
2 žlici medu
1 žlica suhega vina
1 žlička sladkorja
2 žlici moke
1 žlička soli
olje za cvrenje
Postopek
Vloži piščanca v večjo posodo in dolij toliko vode, da je na pol v vodi. Prekrij posodo in ga duši 45 minut oz. dokler ni kuhan. Odcedi in prelij z mrzlo vodo. Posuši ga v prtiču.
Zmešaj kis, sojino omako, med, vino in sladkor. Z marinado premaži piščanca po vsej koži, potem ga obesi v zračnem prostoru, da se posuši, kar traja kako uro. Še enkrat ga premaži z marinado in obesi za še eno uro .
Zmešaj moko in sol in s to mešanico zdrgni piščancu kožo, da je namazan z njo. Ocvri ga v vročem olju, da dobi lepo zlato rjavo barvo. Osuši piščanca in ga nareži na 8 enako velikih delov. Postrezi toplega z eno od omak za namakanje. Posebno primerne so: cimetova, poprova in hoisonova omaka.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
