Sicer v postopku piše, da je količina sojine omake odvisna od vsakega posameznika, ampak za tiste, ki z njo bolj malo delajo, morda ne bo odveč podatek, da se meni 1 dl sojine omake zdi zelooo veliko, z 2 dl pa si niti ne predstavljam.
Kitajska jed
-
Zahtevnost:
-
1 ura
-
5
(4)
-
Statistika
Sestavine
30 dag belega ali rjavega riža
1/2 dl olja
1 - 2 dl sojine omake
2 velika korenčka
1/2 rumene ali zelene paprike
1/2 rdeče paprike
1 velik por
15 dag ananasa (samo mehki del)
10 dag manga
30 dag zelja (navadno ali kitajsko)
5 strokov česna
1 bučka (zelena)
1 paradižnik
10 dag gob
30 - 40 dag piščančjega belega mesa
1 velika žlica jedilnega škroba - Gustin
1 velika žlica naribanega ingverja
Postopek
Vso zelenjavo operemo (obvezno tudi ananas) in očistimo. Bučk ne lupimo. Kar je možno, narežemo na tanke trakove (tudi meso), kar pa ne, pa na drobne koščke. Česen sesekljamo zelo na drobno.
Vok ali večjo teflonsko ponev (naj bo malo višja, ker je veliko sestavin) močno segrejemo, nato vanjo vlijemo olje. Na hitro popečemo meso, ki smo ga prej malo marinirali v sojini omaki-cca 1dl(lahko tudi že prejšnji dan), ga nato poberemo ven, na hitro prepražimo še gobe in jih damo v posodico ali krožnik - olje odlijemo. V vok nato damo sesekljan česen in ingver ter ju na hitro (samo da zadiši) prepražimo na kapljicah olja, ki so ostale v njem. Dodamo zelenjavo in sojino omako, premešamo ter vok (posodo) pokrijemo. Dušimo največ 5 minut - vmes premešamo - nato dodamo gobe, meso, mango, ananas in jedilni škrob, premešamo in dušimo še 1 minuto. Jed je najbolj okusna, če zelenjava še malo hrusta.
Ne solimo, ker je slana sojina omaka. Količina te je odvisna od vsakega posameznika in se ponudi tudi samostojno pri mizi.
Riž skuhamo v neslani vodi.
Jed postrežemo vročo.
Opombe
Vse sestavine niso nujne (nekateri ne marajo, da jed malo potegne na sladko - pač ne damo manga ali ananasa ali obojega)- lahko tudi še kaj dodamo - npr. bambusove vršičke, kalčke, fižol... Namesto pora je lahko čebula.
Previdno pri sojinih omakah, ker se njihova (različni proizvajalci) slanost razlikuje.
Serviranje - pokrit vok se postavi na sredo mize in si vsak sam nadeva.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 200719 sporočil
4.1.2008 ob 21:36
ravno zdaj sem naredil kitajsko jed odlična je meni osebno je sojine omake preveč ampak je zadeva zellooooo fina in jo priporočam vsem ki imate radi zelenjavo
ocena je od ena do pet= 10
še nasvet= riž lahko skuhamo potem, da se na koncu ne "zajebavamo". sicer pride mrzel a ga pomešamo v vročo zelenjavo.
lp, uros 99
