Kitajska jed

veliko zelenjave z belim mesom na hitro

ZZVONE

1 ura
5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 4

30 dag belega ali rjavega riža

1/2 dl olja

1 - 2 dl sojine omake

2 velika korenčka

1/2 rumene ali zelene paprike

1/2 rdeče paprike

1 velik por

15 dag ananasa (samo mehki del)

10 dag manga

30 dag zelja (navadno ali kitajsko)

5 strokov česna

1 bučka (zelena)

1 paradižnik

10 dag gob

30 - 40 dag piščančjega belega mesa

1 velika žlica jedilnega škroba - Gustin

1 velika žlica naribanega ingverja

Način za kuhanje

Postopek

Vso zelenjavo operemo (obvezno tudi ananas) in očistimo. Bučk ne lupimo. Kar je možno, narežemo na tanke trakove (tudi meso), kar pa ne, pa na drobne koščke. Česen sesekljamo zelo na drobno.

Vok ali večjo teflonsko ponev (naj bo malo višja, ker je veliko sestavin) močno segrejemo, nato vanjo vlijemo olje. Na hitro popečemo meso, ki smo ga prej malo marinirali v sojini omaki-cca 1dl(lahko tudi že prejšnji dan), ga nato poberemo ven, na hitro prepražimo še gobe in jih damo v posodico ali krožnik - olje odlijemo. V vok nato damo sesekljan česen in ingver ter ju na hitro (samo da zadiši) prepražimo na kapljicah olja, ki so ostale v njem. Dodamo zelenjavo in sojino omako, premešamo ter vok (posodo) pokrijemo. Dušimo največ 5 minut - vmes premešamo - nato dodamo gobe, meso, mango, ananas in jedilni škrob, premešamo in dušimo še 1 minuto. Jed je najbolj okusna, če zelenjava še malo hrusta.

Ne solimo, ker je slana sojina omaka. Količina te je odvisna od vsakega posameznika in se ponudi tudi samostojno pri mizi.

Riž skuhamo v neslani vodi.

Jed postrežemo vročo.

Opombe

Vse sestavine niso nujne (nekateri ne marajo, da jed malo potegne na sladko - pač ne damo manga ali ananasa ali obojega)- lahko tudi še kaj dodamo - npr. bambusove vršičke, kalčke, fižol... Namesto pora je lahko čebula.

Previdno pri sojinih omakah, ker se njihova (različni proizvajalci) slanost razlikuje.

Serviranje - pokrit vok se postavi na sredo mize in si vsak sam nadeva.

Predlogi za vino

Bagueri chardonnay

Bagueri merlot

Cabernet sauvignon Quercus

Več predlogov

Mnenja o receptu

Mac

kuha že od: 2.8.2006

Št. objav: 199

Objavljeno 28.1.2009 ob 12:01

Po moje lahko daš sveže šampinjone, še bolje pa, če so ****ake.

uporabno

mamamia

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15820

Objavljeno 28.1.2009 ob 12:51

jana 1, lahko uporabiš tudi sušene gobe (kitajske drevesne gobe, mu er), dobiš jih v vsakem marketu, ki ima polico s pripomočki za eksotično hrano. Pred uporabo jih 15 do 20 minut namakaš.

Mamamia

uporabno

jana1

kuha že od: 25.6.2005

Št. objav: 124

Objavljeno 28.1.2009 ob 21:33

Mac in mamamia, hvala za pomoč!

uporabno

calypso63

kuha že od: 12.1.2010

Št. objav: 50

Objavljeno 27.2.2010 ob 13:57