Biskvitne rezine z lešnikovo kremo

Name: Biskvitne rezine z lešnikovo kremo
Yield: 12 kosov
Ingredients: 60 g masla; 7 jajc; 200 g sladkorja; 150 g moke; 80 g jedilnega škroba; 2 žlički pecilnega praška; 100 g temne kuverture; 500 g posnete skute; 100 g sladkorja; 250 g mletih lešnikov; 400 ml smetane; 2 zavitka utrjevalca za smetano; 50 g kuverture; sladkor v prahu; 200 ml smetane; 2 žlici lešnikov

Mety5

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: 12 kosov

Biskvit:

60 g masla

7 jajc

200 g sladkorja

150 g moke

80 g jedilnega škroba

2 žlički pecilnega praška

Nadev:

100 g temne kuverture

500 g posnete skute

100 g sladkorja

250 g mletih lešnikov

400 ml smetane

2 zavitka utrjevalca za smetano

Okras:

50 g kuverture

sladkor v prahu

200 ml smetane

2 žlici lešnikov

Način za kuhanje

Postopek

1. Pečico segrejemo na 180 stopinj (ventilatorsko na 160). Stopimo maslo. Penasto stepemo jajca in 5 žlic vroče vode. Med stepanjem počasi dodajamo sladkor. Moko, jedilni škrob in pecilni prašek presejemo in skupaj z maslom umešamo med jajčno zmes. Večji pekač obložimo s papirjem za peko, napolnimo s testom in pečemo od 20 - 25 minut. Pečen biskvit prevrnemo iz pekača, odstranimo papir in ga vodoravno prerežemo.

2. Kuverturo grobo sesekljamo, jo v vroči vodni kopeli stopimo in z njo premažemo spodnjo biskvitno ploščo.

3. Skuto kremasto zmešamo s sladkorjem in z lešniki. Smetano čvrsto stopimo z utrjevalcem in umešamo skuto.

4. Spodnji oblat namažemo s kremo, jo gladko poravnamo in pokrijemo z drugim oblatom ter vse skupaj za 60 minut postavimo na hladno.

5. Kolač razrežemo na 12 kosov. Rahlo jih potresemo s sladkorjem v prahu in s stopljeno kuverturo narišemo črte. Smetano čvrsto stepemo in biskvitne rezine okrasimo s smetanovimi valovi in sesekljanimi lešniki.

Opombe

Priprava: 40 minut

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

Mnenja o receptu

Klea

kuha že od: 16.6.2006

Št. objav: 495

Objavljeno 16.5.2007 ob 7:53

Podoben recept sem enkrat zasledila v reviji Lisa, pa me samo zanima, ali se skuta v kremi zelo okuša, ali lahko pecivo brez problema ponudim tudi neljubiteljem skute?

uporabno

preberi več

Število mnenj: 1, prikazujem mnenja od 1 do 1

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!