Piščanec po kitajsko

   ID recepta: 5079
    eksotika: Kitajska
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

piščančje prsi brez kože

1 srednje velika bučka

1 srednje velika sveža kumarica

1 sveža paprika

1 - 2 paradižnika

2 ostra feferona

čebula

3 - 4 stroki česna

1 žlica ostre moke

2 kisli kumarici

sveža bazilika

peteršilj

origano

provansalska zelišča

kajenski poper

curry

ostra paprika

ostri ketchup

sojina omaka

sol

poper

olivno olje

balzamični kis (beli)

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Bučke in kumarice umijemo in narežemo na cca 0,5 cm široke kolobarje, jih posolimo, popopramo in natremo s sesekljanim česnom in provansalskimi zelišči, zalijemo z žlico balzamičnega kisa in malo olivnega olja (GEA). Pustimo, da sestavine prepojijo bučke in kumarice.

Delamo v Woku:

Piščančja prsa operemo in narežemo na cca. 2 cm velike koščke, posušimo s papirnato brisačo, začinimo s kajenskim poprom, curryjem, soljo in malo ostre paprike. Pustimo cca. 15 minut, da se sestavine vežejo, nato pomokamo z ostro moko. Olivno olje segrejemo, da zadiši in zlato rumeno opečemo koščke mesa(cca. 3-5 minut). Med pečenjem pazimo, da se lepo opeče z vseh strani. Ko je pečeno, jih odcedimo na papirnati brisači in postavimo v ogreto pečico (50 stopinj).

Priloga:

Na olju, v katerem smo opekli meso, na hitro prepražimo čebulo, da ostekleni, dodamo na rezance narezano rdečo papriko. Ko se paprika omehča, dodamo bučke in kumarice ter na kolobarje narezani kisli kumarici in pečemo na visokem ognju, da se sestavine omehčajo. Med pečenjem sestavine začinimo s sojino omako (pazimo, ker je slana), balzamičnim kisom (količine po okusu), žlico ostrega ketchupa, curryem v prahu, origanom, ostro papriko, ščepcem provansalskih zelišč. Malo pred koncem pečenja dodamo na kocke narezan paradižnik. Zadeva je pečena, ko bučke malce porjavijo (ne preveč).

Na koncu vse potresemo s ščepcem sveže bazilike (jaz jo imam rad in je dam malce več)in nasekljanim peteršiljem.

Serviramo na ogret krožnik k mesu. Vse okrasimo z lističi bazilike in koščkom paradižnika.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Zraven lahko ponudimo malo omake, ki jo naredimo z malo ketchupa, balzamičnega kisa in (čajno) žličko gorčice. V to omako pomakamo mesne kocke.

V kolikor imate radi zelenjavo bolj kislo, zalijte na koncu z malce balzamičnega kisa.

Pa dober tek!

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 17.3.2002

Št. objav: 299

Objavljeno 15.6.2005 ob 0:10

Zelo vesel

Čak ... kaj je zdaj to piščanec po kitajsko al ovčke po ...??

  

kuha že od: 2.12.2001

Št. objav: 151

Objavljeno 15.6.2005 ob 0:44

Zelo vesel

Men tud odpre sliko od ene torte z ovčkami.

  

kuha že od: 5.1.2004

Št. objav: 319

Objavljeno 15.6.2005 ob 7:18

Zelo vesel

Mislim, da je tukaj Jernejeva cenzura mal sfalila. Ampak torta je pa krasna. Sem dobila okus po sladki smetani v usta.

  

kuha že od: 29.8.2001

Št. objav: 584

Objavljeno 15.6.2005 ob 7:55

Oprostite mi, prosim: pri ID recepta sem se zmotil...duhovita pomota, ne?

  

kuha že od: 31.1.2004

Št. objav: 1264

Objavljeno 15.6.2005 ob 20:35

Žalosten

Kje pa vidim lahko torto z ovčkami?

Zgornji recept pa moram poizkusiti. Mešanje z kislimi kumaricami - nisem še slišala.

  

kuha že od: 16.3.2005

Št. objav: 44

Objavljeno 8.7.2005 ob 12:36

Zelo vesel

Ne vem kaj imajo tukaj ovčke.... naziv "Kitajec po piščansko" pa sem si res izmislil ker je to bil moj "lapsus lingve" ko sem hotel reči: "piščanec po kitajsko".

Ne vem pa zakaj govorite o torti. To je eksotična jed prirejena malo po moje.

  

kuha že od: 13.10.2004

Št. objav: 992

Objavljeno 8.7.2005 ob 13:06

BogoT, o torti je govora zato, ker je ob objavi recepta prišlo do pomote in je Bojan objavil ob receptu sliko torte-ovčke.

  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15350

Objavljeno 8.7.2005 ob 20:33

Samo ena pripomba: provansalska zelišča, kisle kumarice, origano in bazilika pa balzamični kis v kitajski kuhinji? Ne me narobe razumeti, ta piščanec je po moje za prste polizat, ampak s temi začimbami, ki sem jih navedla, priprava hrane na kitajski način res nima povezave. Piščanec Bogo T bi bil čisto v redu naziv, pa jed ne bi čistonič izgubila na okusu.

Kitajske in tajske jedi so mi zelo blizu, načina priprave sem se učila od blizu in s tem tudi o uporabi začimb v njih, zato sem morda toliko bolj občutljiva, če pod imenom "kitajsko" najdem reči, ki jih ta kuhinja res ne pozna. Pa brez zamere, Mamamia

  

kuha že od: 16.3.2005

Št. objav: 44

Objavljeno 20.7.2005 ob 10:24

Zelo vesel

Hvala za pripombo Mamamia, res je, da mi je kitajska kuhinja tuja ime pa sem izbral zgolj po naključju - - mogoče zaradi curyja in rahlo sladko-kislega okusa, ki ga dobi ta jed.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.