Hladna čokoladna torta z jagodami

jagodna torta s kremo iz bele in temne čokolade.

   sprememba: 25.3.2007ID recepta: 4990

    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  4+ ur
  • količina: 12 kosov
  • povprečna ocena: 55

Sestavine

Testo:

3 jajca

3 žlice tople vode

3 žlice sladkorja

3 žlice moke

pol pecilnega praška

 

Preliv:

3 žlice jagodnega Sladkega greha ali jagodne marmelade

3 žlice jagodnega likerja ali ruma

10 žlic jagodnega soka

 

Nadev:

2 jajci

5 dag sladkorja v prahu

6 listov želatine

250 ml navadne sladke smetane

250 ml rastlinske sladke smetane

100 g masla

3 velike žlice jagodnega likerja ali ruma

100 g bele čokolade

3 velike žlice jagodnega Sladkega greha ali jagodne marmelade

100 g jedilne čokolade

3 velike žlice Nutelle

200 g na kolobarje narezanih jagod (oziroma toliko, da prekrijemo nadev)

 

Okras:

300 g na polovice zrezanih jagod (oziroma toliko, da prekrijemo torto)

1 vrečka tortnega preliva in pripadajoča tekočina (jagodni sok ali voda in jagodni Sladki greh ali jagodna marmelada) ter sladkor po navodilih

čokoladne mrvice

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Biskvit:

Iz beljakov stepemo trd sneg. Rumenjake penasto umešamo s sladkorjem in vodo, da masa naraste in se zgosti. Z žlico počasi umešamo moko s pecilnim praškom, potem pa še sneg iz beljakov. Pečemo v okroglem tortnem modelu, ki ga namastimo in potresemo z moko, pri 180 stopinjah do zlato rumene barve (preverimo z zobotrebcem). Ohladimo.

Nadev:

Liste želatine namočimo v mrzli vodi.

Jajca penasto umešamo s sladkorjem v ognjevarni posodi. Posodo nato damo nad kozico z vrelo vodo in z mešalnikom stalno mešamo (voda naj v kozici počasi vre), da masa naraste na 2x količino in se zgosti.

Obe sladki smetani skupaj stepemo z mešalnikom, da postane trdna.

Belo čokolado stopimo na blagem ognju. Jedilno čokolado stopimo na blagem ognju. Želatino stopimo na blagem ognju.

Jajčno mešanico z mešalnikom zmešamo z mlačnim maslom in jagodnim likerjem, nato dodamo stopljeno želatino. Dobro zmešamo in dodamo stepeno sladko smetano. Še enkrat dobro premešamo. Dobljeno maso razdelimo na 2 dela. Prvemu primešamo jagodni Sladki greh in belo čokolado. Drugemu delu dodamo Nutello in jedilno čokolado.

Snemljiv obod tortnega modela namažemo s hladnim maslom.

Zmešamo sok, Sladki greh (ali marmelado) in liker in segrejemo ter dobro zmešamo. S tem prelijemo biskvit. Biskvit namažemo s temno čokoladno kremo, poravnamo z žlico ter obložimo z na kolobarčke narezanimi jagodami. Premažemo s svetlo čokoladno kremo in poravnamo. Hladimo par ur.

Obložimo s polovicami jagod.

Želatino pripravimo po navodilih na vrečki z jagodnim sokom ali z mešanico vode in jagodnega Sladkega greha. Prelijemo po jagodah. Dobro ohladimo, najbolje čez noč.

Obod odstranimo. Jaz sem najprej model ovila v krpo, ki sem jo zmočila z vročo vodo, nato sem z nožem previdno šla za robom, da se je nadev ločil od roba. Tortni obod okrasimo s čokoladnimi mrvicami (da se mrvice primejo tudi na biskvit, premažemo ga z malo jagodne marmelade).

Predlogi za vino »
Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Lahko damo samo navadno ali samo rastlinsko smetano.

Čeprav se bere zapleteno, je torta hitro pripravljena. Jaz sem jo naredila v 45 minutah in obenem pazila 2 malčka. Hladila sem jo 1 uro v zamrzovalniku in v hladilniku na hitro hlajenje 4 ure. Bolje, da jo dlje časa hladite (najbolje čez noč v hladilniku, če se vam preveč ne mudi, da je nadev trden, pa še bolj sočna je).

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 23.2.2005

Št. objav: 420

Objavljeno 16.5.2005 ob 5:37

Moram poskusiti, ker se mi zdi da je OK.

Da obod popolnoma enostavno odstranim, narežem peki papir in ga z njim obložim (namesto mazanja z maslom).

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6210

Objavljeno 16.5.2005 ob 6:45

Dobra ideja, poskusim še jaz nasladnjič.

  

kuha že od: 7.3.2003

Št. objav: 600

Objavljeno 24.5.2005 ob 7:18

Žalosten

Torta je bila odličnega okusa in smo jo zelo hitro pojedli, čeprav sem kremo komaj za silo rešila, ker se mi je sesirila, ko sem zmešala jajčno mešanico z maslom. Nekako sem jo popravila s stepanjem nad paro, kot sem prebrala v neki knjigi, vendar čisto ta prava več ni bila. Torta je bila namenjena domačim, tako da nisem komplicirala in mi je bilo žal vse skupaj zavreči, okus pa je bil tudi v redu Mislim, da je bila napaka v tem, da je bilo maslo prehladno. Res škoda, moja krivda, drugače pa torto ljubiteljem čokolade in jagod toplo priporočam!

  

kuha že od: 19.4.2007

Št. objav: 389

Objavljeno 14.6.2009 ob 10:17

Če sem prav razumela potek recepta, se maslo uporabi samo za mazanje oboda, ne dajemo pa masla v kremo. je to prav?

LP

  

kuha že od: 31.10.2008

Št. objav: 156

Objavljeno 14.6.2009 ob 12:41

Vesel

Maslo gre v kremo.

  

kuha že od: 28.4.2004

Št. objav: 3697

Objavljeno 14.6.2009 ob 13:58

Bi lahko namesto želatine uporabila cremfix,ker je veliko bolj enostavno za naredit?

lp goga

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6210

Objavljeno 14.6.2009 ob 20:08

Ne vem nisem probala.

  

kuha že od: 21.3.2006

Št. objav: 563

Objavljeno 17.6.2009 ob 20:54

jade a je tvoja torta prelita z čokoladnim prelivom na vrhu...tako se mi vidi?

  

kuha že od: 11.11.2004

Št. objav: 6210

Objavljeno 17.6.2009 ob 21:21

Tale torta je prelita s čokoladnim prelivom, ker so mi trije "lopovi" popapcali toliko jagod, da jih ni bilo dovolj za okras po receptu, ostale so samo 4, te pa sem namočila v belo čokolado.

  

kuha že od: 21.3.2006

Št. objav: 563

Objavljeno 18.6.2009 ob 9:27

jade še nekaj,kaj je zate boljše,čokoladni preliv ali tako kot piše u receptu...mislim da se da čez preliv za torte +jagode,me zanima ker bom v soboto to naredila...nikoli še nisem delala pri sadni torti čokoladnega preliva in me zanima mnenje,okus...hvala

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Nagradna igra

Kaj vas najbolj prepriča pri opravljanju nakupov? (možnih je več odgovorov)

Izdelki so (vedno) na voljo na enakem, predvidljivem mestu
Široka izbira izdelkov visoke kakovosti v eni trgovini
Brezplačno parkirno mesto v bližini trgovine
Blagajne brez dolgih čakalnih vrst
Vedno ugodne cene brez kartic zvestobe in zbiranja točk

O POKROVITELJU »
O NAGRADAH »
POGOJI SODELOVANJA »

Število odgovorov:

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.