Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Pirini svaljki s pršutom
Najboljši mlečni kruhek
Sestavine
Količina: za eno pletenico, slabo kilo
600 g moke (bele, sama sem uporabila tip 500)
3 dl mleka
50 g margarine ali masla
60 g sladkorja
30 g kvasa (svežega ali ustrezno suhega, ampak še nisem poskusila tega delati s suhim)
15 g soli
muškatni orešček
sok ene limone
1 jajce
Postopek
Moko damo v skledo in naredimo jamico oz. bolje jamo, ker je tekočine kar precej.
Mleko, margarino ali maslo, sladkor in sol segrevamo, da se vse stopi in po potrebi malo ohladimo, da ni prevroče za kvasovke, nato pa dodamo še muškatni orešček, limonin sok in nadrobimo kvas. Dobro zmešamo in vlijemo v jamico v moki, dodamo še jajce, zmešamo, po potrebi dodamo še malo moke in zgnetemo testo (nič ni treba prej kvasa vzhajati, kar takoj na delo:).
Testo vzhajamo 15 minut, pregnetemo, oblikujemo po svojih željah in počutju, lahko spletemo kitke, oblikujemo kokoške, zajčke, tu seveda lahko pomagajo otroci...
Položimo na namazan pekač in postavimo v mrzlo pečico, vključimo na 180 stopinj ter spečemo. Na koncu lahko še malo zmanjšamo temperaturo, če imamo pečico, ki močno greje.
Spečen je, ko rahlo (zlato - rumeno) porjavi, čas je pri pečicah zelo različen in tudi zelo odvisen od oblike kruha -če je pletenica, bo precej hitreje, kot če je hlebec,... Je pa v primerjavi z drugimi kruhi dokaj hitro pečen, v slabe pol ure, če je bolj podolgovat in raznolik.
Opombe
Najboljše, poleg okusa, je pri tem kruhu, da je hitreje gotov kot če ga delamo na kruhomat (ki rabi 1 uro, plus dopeka), tega imam pa narejenega v 45 minutah. Vzhajamo samo enkrat - no, če želimo, lahko seveda tudi 2x, ampak res ni potrebno!
Jaz sem namreč včeraj naredila preizkus - naredila sem dve pletenici, eno sem pustila
vzhajati, medtem ko sem delala drugo, potem sem pa dala obe hkrati peči, razlika je bila praktično zanemarljiva, težko si ločil, katera je katera. Med tem, ko se pečica greje, ravno prav vzhaja, vsaj meni -tudi potico, ki sem jo včeraj delala, sem dala kar samo enkrat vzhajano noter, pa je bila prav tako super in je lezla iz pekača! Res pa je, da meni vse zelo vzhaja, kot večina že ve:)
Jaz nisem nič komplicirala s kakim pršenjem ali lončkom vode v pečici ali čim podobnim - kruh v pečico in konec! Po mojih izkušnjah to ni potrebno, ker je skorjica zelo tanka in mehka, sredica pa čisto puhasta.
Lani sem ga naredila v obliki kokoške v gnezdu, letos pa v obliki pletenic (tri kite, postavljene ena zraven druge, srednja je malo večja - no, to je moja varianta, ne vem, kako bi bilo original, ampak mislim, da je kakršnakoli kita ok:).
Nujno pecite pri nižji temperaturi (ne kot klasičen kruh), sicer ne bo tako puhast in z mehko skorjico!
Mnenja o receptu
Po dolgem, dolgem času sem se lotila peke menihov za Veliko noč in uspela. Izredno okusno in rahlo testo, ki sem ga kljub Verinemu nasvetu naredila v kruhumatu, mi je to najenostavneje. Ocena odlično!
Veri, pri kvascu se doda sladkor in moka, če pa delaš solno-kvasno emulzijo pa pride sol skupaj s kvasom. Mislim, da si se pri svojem mnenju malo zmotila. Dobro bi bilo popraviti, da ne bodo začetniki imeli težav.
Juhej, ratale so super štručke. Hvala za super recept. Glede na to da sem kruh pekla drugič (prvič so nastale skale namesto žemljic)sm zelo zadovoljna.
Edino kar sem spremenila je to da sem jih hajala malček dlje, prvič 15 min-tako kot piše, ko pa sem oblikovala štručke pa še kake dobre pol ure do 45 min. Pekla sem jih 30 min na 180 stopinj in v neogreti pečici. Bomo še delali, slikce sledijo. Hvala še 1x.
LP
Bomo poskusili zdaj za velikonočne praznike.
Glede sestavin je videti dobro.Malo me moti da je muškatni orešek. Sicer ga jaz uporabljam za juhe ali tudi krompir. zdaj kakšen okus pa ima v kruho bomo poskusili. In bomo potem dali mnenje.
Jaz dam to vse v kruhomat, najprej tekočine, nato moko. Na vrhu na moki naredim več jamic, dodam v 1 jamico sol,sladkor,kvas stalno svežega.Dam vse sestavine kar morejo bit. Nič ne pregrevam ker to dela vse kruhomat. to je super pomočnik, nastavim na gnetenje ko je konc pustim tudi da kipne . malo oblikujem in dam v pečico pečt. Ta čas pa lahko delaš kakšno drugo delo.
lp.
Mešalnik je zmešal sestavine (limone nisem imela, zato je nisem dodala), naredila hlebčke in jih premazala z jajcem ter posula s sezamom, jih dala peči v pečico pri 170 stopinj približno 20 minut. Končni izdelek je bil fantastičen. Delela iz bele in krušne moke, naslednjič poskusim samo iz pirine.
Lp
Tale kruhek si resnično zasluži vse pohvale. Odličen, okusen, da bi ga kar jedel.Pa še enostaven za pripravo. Veri, ti si carica! Še vse tvoje recepte, ki sem jih preizkusila, so bili fantastični.
Iz testa sem spletla kitke. Nekaj bele moke sem nadomestila z rženo, dodala rozine in je nastala zeloo okusna popotnica. Mmmmm!
Super kruh! Ni mi bilo sicer povsem jasno, zakaj limona, a se le-ta pri okusu izkaže kot odličen nevtralizator sladkobe. Še se bo pekel.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  johana |
| MOJ vrt | Trixi |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| malo za hec | Nikita |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Špageti s paradižnikovo omako z baziliko