Gobova omaka za testenine

maurina

Shrani

Natisni

Sestavine

50 dag mešanih gob

olje (semensko, oljčno), tudi maslo

2 stroka dorbno narezanega česna

1 žlica drobno narezanega peteršilj

2 dl sladke smetane

sol in poper po okusu

Način za kuhanje

Postopek

Recept je zelo preprost in okusen, vendar pri nas še praktično neznan. Gobe pridejo zaradi smetane zelo dobro do izraza.

Na olju popražimo česen in peteršilj, da lepo zadišita. Nato dodamo gobe in jih dušimo da postanejo mehke (od pol ure do ure, odvisno koliko na tenko so gobe narezane). Nato zamešamo še smetano, ki pa ne sme vreti.Solimo in popramo. Omaka je pripravljena! Damo jo naravnost na testenine.

Opozorilo: za čim boljši uspeh priporočam, da uporabite čim bolj kvalitetne gobe: npr. lisičke, golobice,sirovke.Lahko uporabimo tudi same jurčke ali karžlje, vendar bo okus bolj zanimiv, če bo zraven še nekaj vrst gob.

Predlogi za vino

Sauvignonasse Quercus

Krasno rdeče

Več predlogov

Mnenja o receptu

Gnr

kuha že od: 11.12.2008

Št. objav: 14

Objavljeno 29.1.2009 ob 13:27

Ja, se strinjam. V bistvu sem hotela povedati, da imejte srce pri nabiranju gob. Sama sem ljubiteljica gobarjenja in srce me boli, že ko vidim strupene gobe prevrnjene in odvržene. Karžlji pa me spominjajo na otroštvo, te ljubke gobice v belem ovoju-kakor jajce so. So pravi okras narave, zato jih občudujte in pomagajte, da preživijo. Omaka z jurči je gotovo dobra, to moram poskusiti. Hvala za idejo ;) Lp

uporabno

pikapolonica80

kuha že od: 17.10.2010

Št. objav: 34

Objavljeno 6.2.2012 ob 18:11