Govedina na žaru po burmansko

Name: Govedina na žaru po burmansko
Yield: za 4 osebe
Cuisine: Burma
Ingredients: 1 kg mehke govedine; 1 žlica kisa; 1/2 žličke kurkume (glej malo enciklopedijo začimb); 1 žlica ingverja v prahu; 1 žlica koriandra v prahu; 1 žličke kumine; 3 žlice jogurta; sol po okusu; 3 žlice kuhanega masla

Marinka

Izvor: Burma

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 4 osebe

1 kg mehke govedine

1 žlica kisa

1/2 žličke kurkume (glej malo enciklopedijo začimb)

1 žlica ingverja v prahu

1 žlica koriandra v prahu

1 žličke kumine

3 žlice jogurta

sol po okusu

3 žlice kuhanega masla

Način za kuhanje

Postopek

Meso razrežemo na kvadratke, dolge 3 in debele 1 cm. Položimo jih v skledo in poškropimo s kisom. Dodamo začimbe. Dobro pregnetemo. Dodamo sol in prelijemo z jogurtom. Meso naj stoji v dišavah najmanj eno uro. Nataknemo 3 koščke na paličice. Spečemo jih na žaru. Med pečenjem jih mažemo z maslom.