Zajčja omaka

Zajčja omaka za 4 osebe.

   ID recepta: 21930izvor: Slovenijapriprava: praženje, kuhanje, dušenjesezona: zima, pomlad, poletje, jesenvrsta obroka: večerja, kosilovrsta jedi: omake
    mesne jedi: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  120 minut
  • količina: 4 osebe

Sestavine

600 g zajčjega mesa

1 dl olja

3 čebule

1 lovorjev list

1 dl vina

poper

sol

Vegeta

moka za zgostitev

 

Enciklopedija začimb » Merske tablice »

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

1. Če kupimo zajca od kmeta je najbolje, da ga damo v "poc" čez noč (zajca naprej dobro očistimo, odstranimo odvečno maščobo, ga narežemo na kose s kostmi. Damo ga v dovolj veliko posodo, čez nalijemo vodo, dodamo sol, poper, česen, kis, lovorjev list) . Pustimo čez noč. Naslednji dan vodo odstranimo ter zajca razpakiramo v skrinjo.

2. Zajčja omaka:

v dovolj veliko posodo damo 1 dl olja. Narežemo čebulo in pražimo tako dolgo, dokler čebula ne porumeni. Ko je čebula gotova, dodamo zajčje meso in ga lepo počasi (navadna steklo keramična plošča - jakost 7) pražimo. Med tem dodamo lovorjev list. Pustimo ga tako dolgo, da zajec (pri domačem) spusti svojo vodo. Ko spusti vodo, dodamo 1 dl vina in spet pustimo prb. 15 minut, da se kuha v zaprti posodi. Nato dodamo vodo, (malo več, kolikor želimo omake) premešamo, dodamo še ostale začimbe po okusu. Kuhan je, ko je meso lepo mehko. Ko vidimo, da je zajec kuhan, omako zgostimo z moko.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept » Slovarček gesel in pojmov » Predlogi za vino »

Opombe

Zraven lahko naredite prilogo riž ali krompir in solato. Dober tek.

Poleg priporočamo Pomoč

Za priporočanje, kaj vam tekne zraven, morate biti član kulinarika.net

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del
Kaj danes za zajtrk

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.