Krvavičin zavitek

Name: Krvavičin zavitek
Total time: 60 min
Yield: za 2 osebi
Ingredients: 1 srednje velika krvavica; 20 dag kisle repe; 1 zvitek listnatega testa; 1 lovorov list; voda za kuhanje repe; 1 špila

krvavica malo drugače, radi jo pojedo tudi tisti, ki jim krvavica v črevu ne tekne

Pesjaner1

1 ura

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 osebi

1 srednje velika krvavica

20 dag kisle repe

1 zvitek listnatega testa

1 lovorov list

voda za kuhanje repe

1 špila

Način za kuhanje

Postopek

1. Repo z lovorjevim listom kuhamo v vodi 5 minut (ali pa sploh ne, če imamo raje še nekoliko hrustljavo). Temeljito jo odcedimo in ohladimo, da ni več vroča.

2. Krvavico spečemo (30 minut na 220 stopinj), jo prerežemo in odvzamemo nadev, kolikor ga potrebujemo za namaz na 1/2 testa (črevo in preostanek nadeva seveda pojemo posebej).

Tudi nadev nekoliko ohladimo in ga nato porazdelimo po polovici testa. Po drugi polovici porazdelimo odcejeno repo. Naokrog pustimo kakšne 3 cm testa neobloženega.

3. Zdaj previdno zvijemo testo, začnemo pri repi. Konca zvitka s prsti nekoliko stisnemo in sploščimo ter skozi potisnemo špilo, ki smo jo prej namastili v maščobi, da lepše drsi. Zavitek po vrhu premažemo z vodo.

4. Previdno ga položimo v pekač, kjer smo prej pekli krvavico in pečemo v pečici pri 200 stopinjah še 25-30 minut, da se lepo zapeče.