Jabolčna torta z orehi, belo čokolado in cimetom

malo drugačna

   ID recepta: 20240

    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  180 minut
  • povprečna ocena: 51

Sestavine

Tortna osnova (pekač premera 24 cm):

170 g masla

200 g sladkorja

2 jajci

130 g nad paro stopljene bele čokolade

80 g moke

200 g grobo zdrobljenih orehov

2 čajni žlički limoninega soka

1 vanilijev sladkor

 

Srednja biskvitna plošča (pekač premera 20-22 cm):

1 jajce

30 g sladkorja

1 vanilijev sladkor

1 čajna žlička cimeta

15 g moke

15 g škroba

 

Jabolčna krema:

800 g drobno naribanih neožetih kislih jabolk (Granny Smith)

160 g sladkorja

cimet po okusu

400 ml sladke smetane

6 listov želatine

 

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Tortna osnova (pekač premera 24 cm):

maslo penasto umešamo s sladkorjem, primešamo jajci in nad paro stopljeno belo čokolado, nato primešamo še vse ostale sestavine. Pečemo v predogreti pečici pri 175 stopinjah brez ventilacije 30 minut in ohladimo kar v tortnem modelu.

Srednja biskvitna plošča: (pekač premera 20-22 cm)

celo jajce, sladkor, vanilijev sladkor in cimet penasto umešamo, nato pa rahlo s stepalko vmešamo moko in škrob.

Pečemo brez ventilacje pri 180 stopinjah 25-30 minut.

Jabolčna krema:

jabolka drobno naribamo. Soka ne zavržemo, pač pa vse skupaj damo v ponev, dodamo sladkor in pražimo tako dolgo, da se jabolčna kaša zgosti in nastane gosta čežana. Dodamo cimet in ohladimo na sobno temperaturo.

Želatino za cca. 10 minut ali več namočimo v hladni vodi.

Stepemo sladko smetano (ne zelo čvrsto).

Segrejemo 1 jedilno žlico vode, odstavimo z ognja in v ne vrelo vodo damo ožete liste želatine. Pomešamo, da se popolnoma raztopi, nato pa jo ob hitrem mešanju vmešamo v čežano.

Nežno vmešamo še stepeno sladko smetano.

Na tortno dno nanesemo 1/3 jabolčne kreme, sledi srednja biskvitna plošča, nato ob njenem robu in po njej nanesemo še preostanek jabolčne kreme.

Torto postavimo v hladilnik čez noč, da se krema strdi.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

Namesto ribanja jabolk lahko iz njih skuhamo gosto (res gosto) čežano - v tem primeru bo krema bolj gladka.

Srednjo biskvitno plast lahko izpustimo - dela bo manj, torta pa zato nič slabša.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 21.5.2013

Št. objav: 1

Objavljeno 8.2.2015 ob 17:06

Odlična torta. Srednja biskvitna plošča je bila zelo nizka, dosti nižja kot na sliki. Je to prav? Bo pa vsekakor še narejena.

  

kuha že od: 31.8.2001

Št. objav: 456

Objavljeno 8.2.2015 ob 17:19

O, sem vesela, da vam je bilo vešč. Ja, glede srednje plošče je prav, da je bila nižja. Ravno ta debelina srednje plošče na moji sliki mi je bila moteča, zato sem navedla za srednjo ploščo recept, ki se mi je zdel primernejši. Prav vesela bi bila kakšne tvoje fotografije tortice.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.